طرز تهیه شامی کباب مرغ با سس تریایکی (تصویری)

طرز تهیه شامی کباب مرغ با سس تریایکی (تصویری)

اگه بدونید که چطوری این شامی های مرغ رو مرطوب و طمع دار می کنیم، شگفت زده خواهید شد. اجازه میخوام تا شما رو به یک سلاح سری معرفی کنم: آناناس خرد شده… شگفت زده شدید نه!

میوه به تنهایی در این مخلوط شامی کباب می درخشد، درحالی که من علاوه بر اون، آب میوه های خورد شده رو هم به سس خانگی تریایکی اضافه میکنم. حالا ببینید چی درست میکنم….!

کلا آماده کردن 24 کوفته کوچولو یا به اصطلاح شامی کباب مرغ چخته شده 30 دقیقه طول میکشه.

مواد لازم برای شامی کباب مرغ:

¼ فنجان شیر،

¼ فنجان پودر سخاری،

2/1 1 پوند مرغ

،1 قاشق غذاخوری سیر له شده،

2 قاشق غذا خوری زنجبیل تازه

، 2 قاشق غذاخوری پیازچه خورد شده،

2 قاشق غذاخوری سس سویا کم سدیم،

¼ فنجان آناناس خورد شده،

¼ قاشق غذاخوری نمک، ¼ قاشق غذاخوری فلفل سیاه.

و برای سس:

½ فنجان سس سویا کم سدیم، ¼ فنجان آب، ¼ فنجان آب آناناس، ¼ فنجان شکر قهوه ای، 2 قاشق غذاخوری سیر خورد شده، 1 قاشق غذاخوری زنجبیل تازه، 2/1 1 قاشق غذا خوری آرد ذرت، 1 قاشق غذاخوری آب.

فر رو با دمای 500F گرم کنید. با اسپری آشپزی روی تابه کوچک سفالی یا یک ظرف غذا اسپری بزنید. در یک کاسه کوچک، شیر و آرد سخاری رو بریزید و برای مدت 5 دقیقه خوب مخلوطشون کنید. در یک کاسه بزرگتر، مرغ، سیر، زنجبیل، پیازچه، سس سویا، آناناس خورد شده، فلفل و پودر آرد سخاری آماده شده در مرحله قبل رو با هم ترکیب کنید. از دستانتون کمک بگیرید و این مخلوط گوشتی رو ترکیب کنید و بعد اونها رو به شکل کوفته های گرد شده کوچولو دربیارید؛ برای هرکدوم حدود 2 یا 3 قاشق کافیه.

حالا این کوفته های آماده کرده رو روی سینی آماده شده در مرحله قبل بذارید و برای 12 تا 15 دقیقه تا زمانی که کوفت ها کاملا پخته شوند، بپزید. درحالی که شامی کباب ها درحال پخته شدن هستند، شما سس رو آماده کنید.

تهیه سس:

داخل یک ظرف متوسط روی حرارت متوسط، سس سویا، آب، آب آناناس، شکر قهوه ای، شیر و زنجبیل رو بریزید. تا زمانی که شکر کاملا حل شود، ترکیب را بپزید. داخل یک کاسه کوچکتر، آرد ذرت را با آب بهم بزنید تا یک دوغاب درست کنید. دوغاب رو داخل سس بریزید و بذارید بجوشه تا زمانی که به قوام یک شربت غلیظ برسید؛ یعنی حدودا 5 دقیقه.

شامی کباب ها رو از فر بیرون بیارید و داخل یک کاسه بزرگ بریزید. سس رو بالای اونها بریزید و بهم بزنید تا کاملا روی همه اونها رو خوب بپوشونه. و بعد خیلی سریع سرو کنید.

++++++++++++