طرز تهیه کیک قرمز با کرم خامه ای
طرز تهیه کیک قرمز با کرم خامه ای
کیک قرمز با کرم خامه ای
طرز تهیه کیک قرمز با کرم خامه ای
مواد لازم :
- آرد 2 و نیم لیوان
- شکر 1 و نیم لیوان
- روغن مایع 2/3 لیوان
- بکینگ پودر 2 قاشق چایخوری
- شیر 2/3 لیوان
- تخم مرغ 3 عدد
- اسانس وانیل چند قطره
- رنگ خوراکی قرمز مقداری
مواد لازم کرم مخصوص تزیین کیک قرمز
- پنیر ماسکارپونه یا پنیر خامه ای 400 گرم
- کره 80 گرم
- پودر قند 2 لیوان
- اسانس وانیل چند قطره
- شکلات سفید مقداری برای تزیین روی کیک
طرز تهیه :
فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود ؛ روغن و شکر را داخل کاسه ای بریزید و با همزن بزنید تا یکدست شود.
تخم مرغ ها را به نوبت به مخلوط روغن و شکر اضافه کنید و بزنید ( هر تخم مرغ را پس از اضافه کردن 1 دقیقه با همزن بزنید سپس تخم مرغ بعدی را اضافه کنید ) سپس اسانس وانیل و رنگ خوراکی قرمز را اضافه کنید ( رنگ کیک پس از پخت تیره تر خواهد شد ).
آرد ، نمک و بکینگ پودر را با هم مخلوط کنید و الک نمایید سپس بهمراه شیر ولرم کم کم به مایه کیک اضافه کنید و با لیسک مخلوط نمایید ( کمی آرد و کمی شیر اضافه کنید و مجدد کمی آرد و کمی شیر بریزید و به همین صورت کم کم مواد را باهم مخلوط نمایید ).
ته قالب کیک کاغذ روغنی بیندازید و مایه کیک را داخل قالب بریزید سپس قالب را داخل فری که از قبل روشن کرده اید و گرم شده است به مدت 40 دقیقه قرار دهید تا کیک بپزد ( برای تست چاقو را داخل کیک وارد کنید و اگر تمیز بیرون امد یعنی کیک پخته است ).
پس از پخت 10 دقیقه صبر کنید تا کیک خنک شود سپس از قالب خارج کنید و پس از اینکه کیک کاملا خنک شد از وسط کیک را نصف کنید ( برای تزیین کیک را باید حداقل 2 ساعت داخل یخچال قرار دهید تا خوب سرد شود ).
برای تهیه کرم خامه ای ابتدا کره نرم شده را داخل کاسه ای بریزید و پودر قند را اضافه کنید و با همزن بزنید تا خوب مخلوط شود در انتها پنیر خامه ای و اسانس وانیل را اضافه و با قاشق مخلوط کنید تا بافتی یکدست و خامه ای پیدا کند سپس مقداری از این کرم را میان دو لایه کیک قرار دهید.
در ادامه تزیین قسمت بالا و اطراف کیک را به کرم خامه ای آغشته کنید و با شکلات سفید رنده شده روی کیک را پوشش دهید سپس کیک را داخل یخچال قرار دهید تا خوب سرد شود ( میتوانید از تزیینات دیگری نیز برای روی کیک استفاده کنید ).
نکته ها : کیک قرمز یکی از معروف ترین و جذاب ترین انواع کیک در جهان است ، شما میتوانید با توجه به تم مهمانی یا جشن تان از رنگ های دیگری در این کیک استفاده کنید.
تصاویر تزیین
کیک قرمز با کرم خامه ای
مطالب مرتبط با کیک در سایت آشپزی ها:
- طرز تهیه چیز کیک اسپرسو خانگی
- طرز تهیه کیک دارچینی قالبی مخصوص
- آموزش تصویری پنکیک پیازچه (بدون فر)
- طرز تهیه کیک کشمشی خانگی
- طرز تهیه چیز کیک شاه توت به همراه آموزش کرم کیک
- جدیدترین آموزش کیک خانگی + کیک آلوی سیاه
- دستور پخت کیک برگردان انجیر
- طرز تهیه کیک رژیمی میوه ای بدون شکر
- راهنمای پخت کیک در ماکروفر و سولاردم
