طرز تهیه مربای توت فرنگی

مواد لازم

	نام	مقدار	واحد
1	توت فرنگی تازه	به میزان دلخواه
2	شکر	با توجه به مقدار توت فرنگی استفاده میشه
3	وانیل	یک دوم قاشق چای خوری
4

طرز تهیه : مربای توت فرنگی

برای این مربا اول : توت فرنگی ها رو کاملا بشورین و دمشون رو جدا کنین

(خیلی ها توت فرنگی رو نصف میکنن. اما به نظر من اگه توت فرنگی هایی با اندازه متوسط انتخاب کنیم ، لازم نیست نصفشون کرد؛ چون وقتی توت فرنگی رو نصف کنی هم از قشنگی مربا کم میشه هم توی پختن ممکنه زود وا بره)

– سعی کنین که بدنه توت فرنگی ها رو زخم نکنین.

توت فرنگی های دم کنده رو با همون نم و آبی که از شستنشون مونده توی یه قابلمه ( قابلمه روی یا استیل بهترین حالته چون هم سریع آب میندازه و هم مربا رو کدر نمیکنه) بچینید و ردیف ردیف روشون رو با شکر بپوشونین ( مثل عکس زیر.  میزان شکر به ذایقه اتون بستگی داره ، مثلا شوهر من مربای کم شیرین دوست داره واسه همین من فقط توت فرنگی ها رو با شکر میپوشونم اما اگه شما شیرین تر دوست دارین میتونین لایه شکر رو بزرگتر کنین)

قابلمه رو با در بسته 7 الی 8 ساعت توی یخچال بذارین ( بهتره توت فرنگی رو آخر شب حاضر کنین و شب بذارین توی یخچال که فردا صبحش بذارین بپزه)

توت فرنگی ها بعد از چند ساعت قشنگ آب انداخته و شکر خیس میخوره.قابلمه رو روی شعله متوسط گاز گذاشته و میذاریم که آروم آروم جوش بزنه تا کاملا بپزه

– نشونه های آماده شدن مربا :

* مربا وقتی سوزن سوزن های ریز از تهش داره یعنی داره غلیظ میشه 

* با قاشق غلظت آب مربا رو چک کنین 

*برای این مربا : با قاشق یه توت فرنگی در بیارین و نصف کنین. توت فرنگی نه باید سفت باشه نه شل و وارفته . قیافه اش خراب نشده باشه

وقتی مربا به غلظتی که خواستین رسید. بذارین خنک بشه. وقتی ولرم بود بهش وانیل رو اضافه کنین

چند تا نکته: 1- وقتی قابلمه رو از یخچال برداشتین،اگه دیدین آب توت فرنگی کمه ، نگران نباشین و لازم نیست بهش آب اضافه کنین چون وقتی بذارینش روی حرارت خودش درست میشه. نهایتا بازم دیدین آبش کمه یه ته استکان آب  جوش بهش اضافه کنین

2- به جای توت فرنگی؛ میشه تمشک ، آلبالو رو هم با همین روش مربا کرد

3- برای جلوگیری از کپک یا شکرک زدن. قاشق چرب یا خیس رو اصلا به مرباتون نزنین.