دستور پخت جوجه و کنجد و عسل (تصویری)

(تصویری)

مواد لازم:

2 تا تکه بزرگ سینه مزغ (بدون استخوان و بدون پوست)،

¼ فنجان سس گوجه،

½ فنجان سس سویا،

½ فنجان عسل،

¼ فنجان شکر قهوه ای،

1 قاشق غذا خوری پودر فلفل قرمز،

2 قاشق غذاخوری روغن کنجد،

1 عدد پیاز متوسط،

3 حبه سیر،

1 قاشق غذاخوری روغن سبزیجات/کانولا،

½ فنجان آب،

1 قاشق غذاخوری خورده پوست کنجد به علاوه 3 قاشق غذاخوری آب،

3 عدد پیاز سبز،

1 قاشق غذاخوری دانه های کنجد.

پیاز رو خیلی خوب خورد کنید، همینطور حبه های سیر رو. داخل یک تابه بزرگ و 1 قاشق غذاخوری از روغن سبزیجات رو ریخته و اجازه دهید تا خوب داغ شود. پیاز خورد شده رو بهش اضافه کنید و تفتش بدید. حدود 1دقیقه تا زمانی که نرم و برشته بشه. بعدش سیر رو اضافه کنید و یکی دو دقیقه هم اونو هم بزنید تا تفت داده بشه.

حالا باید تکه های مرغتون رو بهش اضافه کنید و روشون هم سستون رو بریزید. ½ فنجان هم بهش آب بزنید و بعد بذارید تا به آرامی بپزد. در قابلمه رو هم بذارید و 1 ساعت بهش زمان بدید تا خوب پخته بشه. گاهی به سراغش برید و سینه های مرغ رو برگردنید تا مطمئن بشید که کاملا هر دو طرفش پخته میشه.

زمانی که مرغ داره میپزه به سراغ پیاز سبزتون برید و اونو خورد کنید. بعد با دونه های کنجد تفتشون بدید. فقط کمی تا زمانی که دونه های کنجد طلایی رنگ بشه. بعد بذاریدش کنار، چرا که اینو برای تزیین و چاشنی لازم داریم.

وقتی که مرغ پخت، اونو از داخل سس درمیاریم و در ظرفی قرار میدیم تا سرد بشه. بعد حرارت گاز رو اضافه می کنیم تا سس به جوش بیاد.

پوسته های ذرت رو با کمی آب بهم بزنید طوری که خوب داخلش هم بشه. بعدش این رو به سس اضافه کنید و بهم بزنید تا زمانی که غلظت سس به حد مورد نظرتون برسه. حالا دوباره شعله سس رو کم کنید.

سینه های مرغ رو با استفاده از دو تا چنگال به تکه های کوچکتر برش بدید و بعد دوباره به سس اضافشون کنید و بذارید بپزه تا زمانی که غلظتش به حد مورد نظرتون برسه. بعد از این دیگه آماده سروه. میتونید با دونه های کنجد تست شده و پیاز سبز اونو تزیین کنید.

این غذا به خصوص با کمی برنج دمی و کلم بروکلی هم خیلی خوشمزه است.

+++++++++++++++++++