طرز تهیه پاستای مرغ با تکه های کدو (تصویری)

طرز تهیه پاستای مرغ با تکه های کدو

(تصویری)

این غذای خوشمزه رو با این مقدار مواد غذایی میتونید برای 4 نفر تدارک ببینید:

2/1 2 فنجان برگ روشن کلم پیچ،

¼ فنجان دونه های تست شده کدو،

2 قاشق غذاخوری پنیر پارمیزان خورد شده، به علاوه مقداری بیشتر که برای تزیینه،

3 تا حبه سیر که درشت هم خورد شده باشه،

½ قاشق غذاخوری نمک،

8/1 قاشق غذاخوری فلفل سیاه،

3/1 فنجان به علاوه 2 قاشق بیشتر روغن زیتون،

1 پوند(یا 1 بسته) پاستا (یا ماکارونی، از مدلی که خواستید)،

4 تا تکه سینه مزغ بدون استخوان و بدون پوست.

یک قابلمه پر از آب نمک آورده و بذارید تا بجوشه. برگهای کلم رو برای مدت 15 ثانیه داخل آب جوش قرار داده و بالافاصله درآورید وداخل صافی بذارید. آب جوش رو بذارید بمونه برای ماکارونی ها یا پاستا لازمش داریم. با یک چنگال مناسب برگها رو به صافی فشار بدید تا آب های اضافی ازشون خارج بشه و بعد میتونید اونهارو بندازید داخل مخلوط کن.

دونه های تست شده کدو، پنیرپارمیزان، سیر، نمک و فلفل رو هم به مخلوط کن اضافه کنید و کمی بیشتر بهم بزنید تا همه مواد خیلی خوب با هم ترکیب شوند. درحالی که کماکان مخلوط کن روشن است، روغن زیتون رو هم بهشون اضافه کنید و بهم بزنید. اگه لازم بود مخلوط کن رو هم تکونی بدید تا مطمئن بشید که یک پوره نرم درست شده باشه. حالا میتونید بذاریدش کنار.

یک ظرف بزرگ رو با حرارت متوسط گرم کنید. سینه های مرغ رو خوب شسته و خشک کنید و آزادانه با نمک و فلفل چاشنیشون بدید. 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون رو به ظرف داغ شده اضافه کنید. سینه های مرغ رو داخل ظرف بریزید و بذارید بپزه. هر دو طرفش باید آماده بشه، تازمانی که دمای ظرف به 165 فارنهایت برسه کافیه، نیازی نیست بیشتر از این صورتی بشه. در این مدتی که مرغها در حال پختن بودند، ماکارونی ها یا پاستاها رو بریزید داخل آب و نمک درحال جوش، تا اونها هم بپزه. 9 تا 11 دقیقه زمان لازم داره.

بعد از این، پاستاها رو از آب درآورده و داخل یک کاسه بزرگ بریزید. سستون رو که از قبل آماده کرده بودید بهش اضافه کنید و بهم بزنید تا با هم ترکیب شوند. مرغ رو تکه کرده و کنارش بگذارید و سرو کنید.

+++++++++++++++++++