دستور پخت آبگوشت کلم قمری و ریحان

مواد لازم جهت تهیه آبگوشت کلم قمری و ریحان برای 4 نفر

مواد

مقدار

واحد

توضیحات

گوشت	400	گرم	آبگوشتی
نخود	1	پیمانه	به همراه لوبیا
عدس	2	قاشق غذا خوری
کلم قمری	2	عدد	متوسط
ریحان	500	گرم
پیاز	1	عدد	متوسط
آرد	1	قاشق غذا خوری
نمک		به میزان لازم	فلفل، زردچوبه

طرز تهیه : آبگوشت کلم قمری و ریحان

آبگوشت کلم قمری و ریحان غذای سنتی در کرمانشاه است و بسیار لذیذ و خوش طعم است.

نخود، لوبیا را از شب قبل با آب ولرم بخیسانید و چند بار آب آنرا عوض کنید.
بعد گوشت، نخود، لوبیا و پیاز را با 1/2 قاشق غذاخوری زردچوبه بگذارید تا بپزد.
ریحان را پاک کرده و تمیز بشورید و بگذارید تا آبش برود و آنرا ساطوری ریز کنید و با روغن تفت دهید و کنار بگذارید.
کلم قمری را هم پوست کنده و نگینی خرد کنید و تفت بدید و درپایان تفت دادن آرد را هم به کلم اضافه کرده و تفت بدهید.
گوشت و نخود که پخت کلم و ریحان را اضافه کنید و نمک غذا را هم میزان کنید وحدود یک ربع تا بیست دقیقه کلم میپزد.