طرز تهیه دلمه کدو حلوایی

کدو حلوایی یکی از سبزیحاتی است که در فصل پاییز بیشتر دیده می شود. می توانید با تهیه کدو حلوایی انواع غذاها، دسر ، کیک و سوپ را تهیه نمایید و یکی از مواردی است که می توان برای شب یلدا تهیه نمود و با آن ذا یا دسر درست کنید. یکی از این غذاهای خوشمزه دلمه کدو حلوایی است که بشیار راحت و ساده درست می شود. در ادامه این مطلب طرز تهیه دلمه کدو حلوایی را برایتان آماده کرده ایم.

طرز تهیه دلمه کدو حلوایی در فر

آشنایی با روش تهیه دلمه کدو حلوایی …

مواد لازم برای ۶ نفر

کدو حلوایی	۱ عدد ۲ تا ۲٫۵ کیلویی
گوشت چرخ کرده	۵۰۰ گرم
برنج	۱ پیمانه
لپه	۱/۲ پیمانه
آلو	۱ پیمانه
زرشک	۵۰۰ گرم
سبزی دلمه (تره، جعفری و نعنا)	۲۵۰ گرم
پیاز	۲ عدد
رب گوجه فرنگی	۳ قاشق سوپ خوری
آبلیمو	۱/۳ فنجان
روغن	به مقدار لازم
نمک	به مقدار لازم
ادویه	به مقدار لازم

کدوطرز تهیه سوپ کدو حلوایی خوشمزه

روش تهیه دلمه کدو حلوایی خوشمزه در فر

تفت دادن پیاز
ابتدا پیاز ها را پوست بگیرید و بعد با رنده ریز رنده کرده در روغن داغ سرخ کنید.
اضافه کردن گوشت چرخ کرده و رب گوجه
گوشت را اضافه کرده و خوب تفت دهید تا تغییر رنگ دهد. سپس رب گوجه فرنگی را داخل گوشت ریخته و تفت دهید تا یک دست شوند.
پختن لپه و برنج
لپه را شسته و با مقدار کمی روغن تفت دهید و با مقداری آب و نمک خوب بپزید، همچنین برنج را نیز با مقداری آب و نمک به مرحله آبکشی برسانید.
اضافه کردن لپه، آلو، زرشک، آبلیمو، برنج نیم پز، سبزی خرد شده و ادویه
سپس لپه را با آلو، زرشک شسته شده، برنج نیم پز، آب لیمو، نمک، فلفل و سبزی خرد شده به گوشت اضافه کنید و با هم کمی تفت دهید.
ریختن مود داخل کدو
سر کدو را بریده داخل آن را با قاشق خوب پاک کنید. تخمه و ریشه های آن را گرفته و با مواد آماده شده داخل کدو را پر کنید.
قرار دادن در فر و سرو کردن
سر کدو را با چوب خلال روی بدنه محکم کنید و کدو را در سینی یا تابه مناسبی قرار داده کمی کره روی آن بمالید و در طبقه وسط فر با حرارت ۳۵۰ درجه فارنهایت یا با حرارت متوسط فر به مدت ۱ تا ۵/۱ ساعت بپزید. پس از اطمینان از پختن دلمه آن را داخل ظرف دلخواهتان قرار دهید.

نکات کلیدی:

بهتر است مقداری آب نیز داخل فر قرار دهید تا کدو شما بهتر بپزد.
برای تزیین این غذا از ماست چکیده استفاده کنید.
حتما لپه را از شب قبل خیس کنید و آب آن را ۳مرتبه عوض کنید و اگر فراموش کردید آن را ۲ بار بجوشانید و آبش را خالی کرده و بعد بپزید.
در صورت تمایل در ظرفی جداگانه کمی پیاز داغ کنید و مقداری رب و آبلیمو و شکر اضافه کرده و به عنوان سس با غذا مصرف کنید.