روش تهیه مرغ تنوری با سس مخصوص
روش تهیه مرغ تنوری با سس مخصوص
برای تنوری كردن مرغ، ابتدا گریل را با شعله خیلی زیاد گرم كنید، سپس حرارت را پایین آورده و روی حالت متوسط قرار دهید.
زمان تهیه: 10 دقیقه به‌علاوه 60- 30 دقیقه زمان خواباندن آن
زمان پخت: 30 دقیقه
مواد لازم برای 4 نفر
| ماست كم چرب | 150 گرم |
| سیر | 2 حبه، كوبیده شود |
| زیره سبز | یك قاشق چای‌خوری |
| زردچوبه | یك چهارم قاشق چای‌خوری |
| رنگ خوراكی قرمز | دو قطره |
| سینه مرغ | 4 عدد |
برای سس نعنا:
| نعنای كاملا خرد شده | یك قاشق غذاخوری |
| سیر خرد شده | یك حبه كوچك |
| خیار كوچك | یك عدد، به صورت مكعبی و ریز خرد شود |
| ماست كم چرب | 150 گرم |
| لیمو ترش تازه | یک عدد |
| نمك و فلفل | به اندازه لازم |
| روغن | مقداری |
طرز تهیه:
• درون یك كاسه، ماست، سیر، زیره، فلفل، زردچوبه، رنگ خوراكی و نمك و فلفل را با هم مخلوط كنید.
• سینه‌های تمیز شده و بدون پوست مرغ را درون مخلوط فوق به مدت 60- 30 دقیقه قرار دهید و هر چند دقیقه یك بار آن‌ها را برگردانید.
برای تهیه سس:
نعنا و سیر و خیار را درون دستگاه مخلوط كن خوب با هم مخلوط كنید سپس ماست و در نهایت، آب لیمو و نمك و فلفل را به آن اضافه كرده و كمی دیگر آن‌ها را هم بزنید .سس آماده شده را تا زمان سرو، درون یخچال قرار دهید.
• سینه‌های مرغ را در ظرفی نسوز قرار داده و روی آن را با برس روغن بمالید.
• مرغ را با حرارت متوسط گریل به مدت 35 – 30 دقیقه بپزید. گاهی مرغ را برگردانده با بقیه روغن چرب كنید.
• مرغ تنوری با سس مخصوص ماست و نعنا میل كنید.
