طرز پخت کوفته سوئدی با سس شوید

طرز پخت کوفته سوئدی با سس شوید

طرز تهیه کوفته سوئدی با سس شوید + نکات

کوفته سوئدی یک غذای گوشتی بسیار متفاوت و خوشمزه است. عامل اصلی متفاوت بودن این غذا استفاده از سس بسیار لذیذ و خوشمزه شوید می باشد. عطر و طعم شوید در این غذا مکملی بسیار مناسب برای طعم گوشت است .

مواد لازم برای کوفته سوئدی:

گوشت چرخ کرده گوساله : 500 گرم

پودر سوخاری : 7 ق غ

پیاز رنده شده : 5 ق غ

جعفری ساطوری : 3 ق غ

جوز هندی : نوک ق م

پودر زنجبیل : 1/2 ق م

نمک و فلفل : به میزان لازم

آرد سفید : به میزان لازم

مواد لازم برای سس شوید:

کره : 30 گرم

آرد سفید : 2 ق غ

شیر : 2 پیمانه

آب لیمو تازه : 3 ق غ

شوید تازه خرد شده : 6 ق غ

نمک و فلفل : میزان لازم

طرز تهیه کوفته سوئدی :

1 – گوشت را با پنجره ریز چرخ کرده و پیاز را رنده نمایید . گوشت و پیاز را مخلوط کنید.

2 – جعفری ساطوری شده را همراه با پودر سوخاری و تمامی ادویه های گوشت مخلوط کرده و کامل ورز دهید . (جوز هندی را ریز رنده نمایید)

3 – مایه گوشتی را کف دست به اندازه گردو گرد کرده و داخل آرد سفید بغلطانید تا یک لایه آرد روی گوشت را بگیرد .

4 – کمی روغن کف تابه لبه دار ریخته و گوشت ها را کمی تفت دهید سپس 2 لیوان آب روی کوفته ها ریخته و ابتدا حرارت را زیاد کرده تا جوش بیاید و سپس کم کنید تا با در بسته به آرامی بپزد .

طرز تهیه سس شوید :

1 – کره را روی حرارت ملایم آب کرده آرد را اضافه نمایید کمی حرارت دهید (دقت کنید رنگ آرد عوض نشود) سپس شیر را آرام آرام اضافه کرده هم بزنید تا آرد گلوله نشود . کمی حرارت دهید تا سس غلیظ شود .

2 – شوید خرد شده و آب لیمو تازه را همراه با نمک و فلفل اضافه کرده و هم بزنید سپس از روی حرارت بردارید .

3 – پس از پخت کامل، کوفته ها را داخل ظرف مناسب کشیده و از سس تهیه شده روی آن ریخته و سرو نمایید .