طرز تهیه ساندویچ فرنچ رست بیف

طرز تهیه ساندویچ فرنچ رست بیف

روش تهیه فرنچ رست بیف و ساندویچ آن

مواد اولیه (برای 4 نفر) :

گوشت : نیم كیلو (قلوه گاه یا راسته گوساله (یك تكه و بدون چربی))
سیر : 5عدد
پودر سیر : 2قاشق مرباخوری
نمك : به میزان لازم
فلفل : به میزان لازم
موسیر : 5عدد
آب مرغ : نصف پیمانه
آب گوشت : نصف پیمانه
روغن زیتون : 3 قاشق سوپخوری
گشنیز : 50گرم
كرفس : 2ساقه
پیاز : 1عدد
گوجه فرنگی : 3عدد
آویشن : 2قاشق چایخوری
زعفران : 2قاشق غذاخوری (آبكرده و غلیظ(اختیاری))
برگ بو : 5عدد (اختیاری)
فلفل دلمه ای : 2عدد (اختیاری)
هویج : 1عدد (اختیاری)

طرز تهیه :

برای تهیه این غذا باید از گوشت یك تكه و قالبی استفاده كنید تا نتیجه مناسبی بگیرید. در ابتدا گوشت را شسته و از هر گونه چربی اضافه پاك كنید. سپس گوشت كه حالت مكعب مستطیل دارد را روی سینی كار قرار داده و قسمت زیبا تر و سالم تر را در زیر و قسمت دیگر را روبروی خود قرار داده و با فاصله های منظم 5 سوراخ روی گوشت ایجاد كنید.

داخل هر حفره یك عدد سیر،1عدد موسیر، مقداری فلفل دلمه ای، مقداری هویج،1عدد برگ بو و مقداری آویشن قرار داده و بعد با مقداری نخ سفت و تمیز گوشت را محكم ببندید تا درزها كاملا بسته شوند.

حال سینی فر را چرب كرده و بقیه مواد را روی آن بریزید و زعفران را اضافه كنید وگوشت را روی آنها قرار دهید ، روی سینی را با فویل بپوشانید و در طبقه میانی فر با حرارت 160 درجه سانتیگراد بپزید.

مقدار پخت بسته به ذائقه شما دارد ، میتوانید گوشت را تا جایی که خوب پخته شود درون فر بگذارید ، در انتهای زمان پخت میتوانید فویل را بردارید و کمی روی آن را با حرارت بالایی برشته کنید.

نكات:

1) در صورت تمایل مقدار كمی رب انار هم به غذا اضافه كنید.
2) میتوانید از سبزیجات بیشتری استفاده كرده و بقیه را داخل سینی هم بچینید.
3) اضافه كردن زعفران و برگ بو مزه ایرانی به غذا میدهد(در دستور اصلی مواد اختیاری وجود ندارد).
4) بهتر است این غذا را با سیب زمینی و سایر سبزیجات مثل كلم بروكلی پخته شده سرو كنید.
5) به جای روغن زیتون میتوان از كره استفاده كرد.

طرز تهیه ساندویچ رست بیف :

French-ham-ham sandwich-way-made- (3)

مواد اولیه :

گوشت گوساله : 130 گرم
پياز : 10 گرم
قارچ : 20 گرم
پنير پيتزا : 80 گرم
نمك، فلفل و ادويه به ميزان لازم

طرز تهيه رست‌ بيف:

بر روي گوشت گوساله ادويه بريزيد و بگذاريد بپزد. سپس گوشت‌ها را قطعه‌قطعه كنيد. نان‌هاي آماده شده را با مقداري سس گوجه‌فرنگي و پنير بپوشانيد. سپس گوشت‌ها را روي آن قرار داده و بر روي آن پنير، پياز و قارچ بريزيد. ساندويچ‌هاي آماده شده را در فر با دماي 360 درجه فارنهايت به مدت 7 تا 10 دقيقه قرار دهيد.

مواد لازم براي تهيه نان:

آرد : 100 گرم
تخم‌مرغ : يك عدد
شكر: نصف قاشق مرباخوري
نمك : نصف قاشق چايخوري
كره : 30 گرم

طرز تهيه نان:

مواد فوق را با هم مخلوط كنيد. خمير به دست آمده را داخل قالب مستطيلي شكل بريزيد و داخل فر قرار دهيد. درجه فر را بر روي 260 تا 280 درجه فارنهايت بگذاريد و به مدت 12 دقيقه خمير را درون فر بپزيد.

مواد لازم براي سس گوجه‌ فرنگي:

گوجه‌فرنگي : سه عدد
نمك، فلفل و ادويه : به ميزان لازم

طرز تهيه سس:

ابتدا گوجه‌فرنگي‌ها را رنده كنيد. سپس آنها را درون قابلمه ريخته و بر روي اجاق با حرارت كم قرار دهيد و آرام هم بزنيد. نمك، فلفل و ادويه را به آن اصافه كنيد.

+++++++++++++++