دستور تهیه چیز کیک یخچالی مخصوص یلدا 94

دستور تهیه چیز کیک یخچالی مخصوص یلدا 94

مواد لازم :

بیسکویت : 200 گرم ( من از ساقه طلائی مینو استفاده کردم )
پنیرخامه ای : 200 گرم ( از پنیرخامه ای کاله استفاده کردم )
خامه صبحانه : 200 گرم
کره : 100 گرم
وانیل : ۱ قاشق چایخوری
شکر : نصف لیوان ( ترجیح می دادم کمی شیرین تر باشه پس سه چهارم
لیوان شکر ریختم )
ژله آلوئه ورا: 1بسته
آب جوش : 4 قاشق غذاخوری
ژله آلبالو(توت فرنگی) : 1 بسته
آبجوش : 1 لیوان

الا چطوری درست میشه :

دوست داشتم چیز کیکم گرد باشه بخاطر همین یه ظرف با قطر تقریبا” 20 سانتیمتر انتخاب کردم و داخلش دو لایه سلفون پهن کردم حتما” دو لایه باشه چون اگه یکی پاره شد بتونی رو دومی حساب وا کنی .
سوال :آیا از هر ظرفی برای این چیز کیک می شه استفاده کرد ؟
جواب : در مورد انتخاب ظرفتون دقت کنید , ظرفی انتخاب کنید که قطر بالا و پایین ظرف یکسان باشه مثل یکی از دوستام کاسه انتخاب نکنید .

بیسکویت رو با دست کمی خرد کرده بعد آسیاب کنید.
بیسکویت ها رو با کره مخلوط کنید ( کره رو بیرون از یخچال قرار بدین تا کاملا نرم بشه ) خب حالا یه مخلوط خمیری دارید، داخل قالب ریخته و با ته لیوان صافش کنید . بعد بذارید داخل فریزر و شروع کنید به آماده کردن مخلوط پنیر.
پنیر خامه ای و شکر و وانیل رو خوب بزنید بعد خامه رو اضافه کنید .
ژله آلوئه ورا رو با 4 قاشق آبجوش مخلوط کنید. بعد بمدت 30 ثانیه بذارید داخل مکرو ( قدرت 100 ) و مجددا هم بزنید تا پودر ژله کاملا حل بشه بعد توش 4تا حبه کوچیک یخ بریزید .(تا هم خنک باشه هم سریع سفت نشه وببنده)
نکته : دقت کنید پودر ژله کاملا” در آب جوش حل بشه و گرنه بعدا دونه های ژله رو حس خواهید کرد .(میتونید به روش بن ماری روی بخارکتری حل کنید و بعد ازحل شدن حبه یخ توش بندازید)
ژله رو به پنیر اضافه کرده و خوب مخلوط می کنیم .
نکته : مواد رو کاملا مخلوط کنید اگه همزن دارید بهتره از اون استفاده کنید، بدلیل استفاده از ژله اگه خوب مخلوط نشه ممکنه یه قسمتی کمتر ژله داشته باشه و چیز کیکمون خوب نبنده .
قالب رو از فریزر در می آریم و مخلوط رو داخل قالب می ریزیم و صافش می کنیم و می ذاریم داخل یخچال که ببنده.

ژله آلبالو رو با یه لیوان آبجوش مخلوط می کنیم .بعد از اینکه چیز کیکمون کاملا بست ژله آلبالو رو که سردشده، روش می ریزیم و دوباره میذاریم داخل یخچال تا کاملا ببنده . حتی میتونید قبل از ریختن ژله تکه های میوه روش بزارید وبعد ژله رو اضافه کنید.
حالا بزارید یخچال چندساعت خودشو بگیره و لایه ها بهم قشنگ بچسبن.
از قالب جدا کردن چیز کیکمون خیلی راحته . لبه های سلفون رو بگیرید و آروم بکشید بیرون فکر کنم بقیه رو از طریق عکس ها دنبال کنید بهتره .
بعد چیز کیک اشتهابرانگیز رو با آناناس و مروارید های خوراکی تزئین کنید

نکته:

این چیزکیک رو می تونید با قالب های ژله هم درست کنید در اینصورت اول باید ژله رو بریزید و بذارید ببنده بعد مخلوط پنیر رو بریزید و مجددا بذارید ببنده بعد مخلوط بیسکویت و کره ( ولی دیگه نمی نشه مخلوط بیسکویت و کره رو حسابی فشار دارد تا کاملا بهم بچسبن چون لایه های زیری خراب می شن).