شیرینی یونانی مخصوص جشن هالووین _ 9 آبان (تصویری)

شیرینی یونانی مخصوص جشن هالووین _ 9 آبان (تصویری)

شیرینی یونانی

مواد لازم :

خمیر فیلو : 9 لایه
کره: 100 گرم
کرم پاتیسیر

مواد لازم برای تهیه کرم پاتیسیر :

ارد ذرت: 1 قاشق غذا خوری
شیر : 1 پیمانه
شکر: 1/2 پیمانه
وانیل : 1 قاشق چای خوری
کره : 1/3 پیمانه
زرده مرغ: 1 عدد

طرز تهيه :

اول کرم پاتیسیر رو تهیه کنید و کنار بگزارید به این ترتیب که
کره را با ارد روی حرارت ملایم بگذارید تا کره اب شود و 1 دور ارد رو تفت بدید و شیر رو اضافه کنید تا شیر غلیظ شود بعد شکر و وانیل را اضافه کنید و صبر کنید شکر کامل حل شود و بعد زرده تخم مرغ را در ظرفی هم زده و به مواد اضافه کنید و سریع هم بزنید و بعد 1 دقیقه از روی حرارت بردارید و مواد را داخل یخچال قرار بدید تا خنک بشه
این کرم در شیرینی پزی استفاده زیادی داره برای شیرینی دانمارکی و لای کیکها هم مناسبه در اصل همون کاسترد غلیظ هست …
کره را اب کنید ، قالب مورد نظرتون رو با کره چرب کنید
و یک لایه خمیر فیلو بزارید و روی خمیر کره بمالید و دوباره 1 خمیر فیلو دیگر تا 5 عدد فیلو رو همینطور بزارید، و بعد کرم پاسیتیررو بریزید و لایه های کناری فیلو رو به داخل جمع کنید و کره بمالید و 3-4 ورقه فیلو رو دوباره روی ان قرار بدید و روش کمی اب بپاشید تا موقع پختن زیاد خشک نشه و روی خمیر رو برش بدید
و داخل فر 350 درجه فارنهایت به مدت 30 دقیقه بزارید تا فیلوها سرخ بشه و بعد از پخت شربت غلیظ رو روش بریزیدو بزارید 30 مین بمونه و روش پودر یا خلال پسته بریزید