طرز تهیه بستنی سنتی مخصوص یلدا 94

طرز تهیه بستنی سنتی مخصوص یلدا 94

مواد لازم :

شير پر چرب يک ليتر
شکر 400 گرم
ثعلب يک قاشق غذاخوري سرخالي
گلاب يک دوم پيمانه
خلال پسته به ميزان لازم
خامه و زعفران به ميزان لازم

ابتدا خامه را داخل نايلون فريزر ريخته وپهن کرده ميذاريم فريزر تا يخ ببنده بد شير جوشيده سرد شده را بالاي گاز گذاشته با شعله کم گلاب وزعفران وريخته داخل شير وباهمزن زده

خوب که قاتي شد گلاب وزعفران شکر وثعلب وباهم قاطي کرده وقاشق قاشق به شير اضافه کرده وبهم ميزنيم تا ثعلب گلوله گلوله نشود تا موقعيکه کشدار بشه از روي گاز برداشته داخل ظرف فلزي گذاشته تا در فريزر خوب ببنده

ما بستني را در‌پنج مرحله نيم ساعته از فريزر در آورده نيم ساعت به نيم ساعت با هم زن قاطي کرده هر سري خودشو خوب ميگيره يني سفتر از سري قبل شده ودر مرحله چهارم خامه را تکه تکه کرده وخلال پسته را قاطي بستني کرده ودر فريزر گذاشته به مدت پنج ساعت بد پنج ساعت ميل ميکنيم