طرز تهیه کیک شکلات ملقب به جنگل سیاه (تصویری)

طرز تهیه کیک شکلات ملقب به جنگل سیاه (تصویری)

کیک شکلات ملقب به جنگل سیاه

کیک شکلات به شدت شکلاتی ملقب به جنگل سیاه:

مواد اولیه:

کره:80گرم
1قاشق چایخوری عصاره وانیل
1لیوان پودر قند
6تخم مرغ به دمای محیط رسیده
1لیوان آرد
3/4 لیوان پودر کاکائو الک شده کیفیت پودر کاکائو در طعم این کیک موثر هست.

فر رو رو 335فارنهایت یا 170 درجه روشن کنید. قالبتون رو چرب کنین و بهتره کاغذ روغنی هم بندازین. قالب گرد بهتره.
خوب حالا در یک قابلمه کوچیک یا شیرجوش کره ووانیل رو حرارت بدین. بزارینش کنار سرد بشه.
در کاسه شکر و تخم مرغ رو باهمزن برقی بزنین سرعت همزن پایین باشه و در حدی که با هم مخلوط بشن.
حالا کاسمون که شکروتخم مرغ رو زدیم رو کاسه ای که آب جوش داره و بخار آب یا روش بن ماری گذاشته 3 دقیقه دیگه با همزن با سرعت متوسط می زنین تا حجم موادمون زیاد بشه.
کاسه رو از روی حرارت برداشته تا خنک شدن این مایع ویسک کنید. حدود 3تا 4 دقیقه. مایع جوری می شه که وقتی قاشق بکشید خط قاشق می مونه یعنی شل نیست.
کره و وانیلمون که خنک شده رو اضافه می کنین و آرام هم می زنین.
آرد و پودر کاکائو رو اضافه کنین. با همزن دستی هم می زنین.
در این مرحله دقت کنین زیادی هم نزنین در حد مخلوط شدن کافیه.
مایع رو تو 2 قالب گرد ریخته برای 25 تا 35 دقیقه می زارین تو فر.
برای تست می دونین وسط کیک چنگال بزنین باید تمییز در بیاد.