طرز تهیه نوشیدنی مخصوص زمستان
طرز تهیه نوشیدنی مخصوص زمستان
نوشیدنی مخصوص زمستان
نوشیدنی مخصوص زمستان
مواد لازم :
لبوی خام : 4 عدد، پوست کنده
سیب : 4 عدد
زنجبیل تازه : 2 سانتی‌متر
انار : یک عدد، فقط دانه‌های آن
لیمو ترش بدون پوست : نصفی
موز پوست کنده : یک عدد
عسل : 2 قاشق چای‌خوری
دستور تهیه :
1- انار، سیب، لبو، لیمو و زنجبیل را باهم درون دستگاه آبمیوه گیری بریزید و آب آن‌ها را بگیرید.
2- آب حاصله را درون یک دستگاه همزن بریزید و موز و عسل را به آن اضافه کرده، با هم مخلوط کنید.
3- مخلوط فوق را بچشید، اگر دوست داشتید کمی شیرین‌تر شود مقدار بیشتری عسل به آن اضافه کنید.
4- مخلوط را درون یک لیوان بریزید و در صورت تمایل روی آن را با دانه‌های انار تزیین کنید.
آشنایی با خواص لبو:
چغندر گیاهی است با فواید بسیار،كه مردم اززمان هاي قدیم آن را می شناختند و با خواص درمانی آن آشنا بوده واز آن استفاده می کردند.
چغندر دو نوع می باشد؛ یک نوع آن چغندر معمولی به رنگ بنفش تیره و یا قرمز (لبو) است و نوع دیگر آن چغندر قند است كه به رنگ زرد روشن می باشد و برای تهيه شکر کشت می شود.
بخش های خوراکی این گیاه برگ و ریشه آن است. در برگ های پهن و درشت یا مخروطی شکل این گیاه در طول روز قند تولید می شود و هنگام عصر اگر برگ آن را خام بخورید کاملاً شیرین است. از برگهای آن به همراه دیگر سبزیجات معمولاً درتهيه انواع آش استفاده می کنند،
چغندر دارای پروتئین ،چربی، ویتامینهای A ، B1 ، B2 ، B3 و C ، مواد ازته، مواد قندی و املاح معدنی چون فسفر، کلسیم و آهن است. لبو به دليل داشتن ویتامین های A ، B و C اشتها آور است و بهتر است همیشه به سالاد افراد کم وزن اضافه شود.
برخي ازخواص چغندر
1- طبیعت چغندر گرم و تر است.
2- شیره ی چغندر سیستم گردش خون را بهبود می بخشد و به عملکرد سیستم ایمنی کمک می کند. از این رو مصرف چغندر براي خانمها توصیه شده است.
3- چغندر قرمز یا لبو به دلیل داشتن فیبر فراوان که خاصیت کاهش چربی خون را دارد و همچنین اسید فولیک، بهتر است در سبد غذایی بیماران قلبی و زنان باردار قرار بگیرد.
4- لبو دارای مقادیر فراوان آهن ،در کنار ویتامینC و اسید فولیک است که از بروز کم خونی در افراد بویژه دختران جوان ممانعت می کند.
5- املاحی که در شیرۀ چغندر وجود دارد، یک پاک کنندۀ بسیار عالی برای کبد، کلیه و کیسۀ صفراست.
6- چغندر ملین، نرم کننده و ادرارآور بوده و در رفع یبوست نقش عمده ای را ایفا می کند.
7- چغندر مانند هویج دارای کاروتن است که در معده تبدیل به ویتامین A می شود.
8- چغندر به دلیل دارا بودن مقدار زیادی آنتی اکسیدان برای درد مفاصل و نقرس مفید است.
9- رنگ ارغوانی در لبو بعلت وجود ترکیبی به نام بتاسیانین است که نوعی آنتی اکسیدان محسوب می‌شود و همانطور که می دانیم آنتی اکسیدان‌ها با جلوگیری از تجمع مواد زائد دربدن باعث دفع این مواد از بدن می‌شوند، بتاسیانین با دارا بودن خاصیت آنتی اکسیدانی یک ماده غذايی ضدسرطان محسوب می‌شود، ازاین رو از بروز سرطان‌ها بالاخص سرطان کولون پیشگیری می‌کند.
10-یکی از ریزمغذی‌های توصیه شده به زنان درسنین بارداری مصرف فولات است، جالب است بدانیم مقدار زیادی فولات در لبو وجود دارد، فولات از بروز نواقص مادرزادی درجنین پیشگیری می‌کند، ازاین رو خوردن آن دردوران بارداری بعنوان یک عادت غذايی مناسب به حساب می‌آید.
11- شستشوی سر با جوشانده ی برگ چغندر شوره و چربی مو را از بین می برد .
به ياد داشته باشيد كه :
1- زیاده روی در مصرف آن برای معده مضر است و همچنین موجب دل پیچه می گردد.
2- قند ریشه ي چغندر برای مبتلایان به دیابت مضر است. ولى در عوض خداوند داروی بيماري قند را در ساقه و برگ آن قرار داده است . مشروط بر این که صبح زود آنرا بچینید و در سایه حفظ نمایید.
3- برای پختن چغندر از ظروف آلومینیمی استفاده نکنید.
