کیک اسفنجی به شکل هندوانه

(یلدا 94)

کیک اسفنجی مدل هندوانه شب یلدا

مواد لازم برای کیک اسفنجی:

سه عددتخم مرغ متوسط یا رو به بزرگ
۳۰۰ گرم آرد سفید سه بار الک شده
پودر قند یا شکر ۳۰۰ گرم
وانیل یک ق م
بکینگ پودر دو ق م سر پر تقریبا
روغن مایع نصف لیوان بزرگ
آب یا شیر سه چهارم( لیوان ) یا کمی بیشتر
رنگ خوراکی مجاز قرمز و سبز به مقدار لازم
چیپس خوراکی به مقدار لازم

 

طرز تهیه و نکات

ابتدا در ظرفی بزرگ سه عددتخم مرغ را خوب هم میزنیم تا کرم رنگ بشه
بعد شکر یا پودر قند را اضافه میکنم هم میزنیم و بعد روغن و و شیر یا آب را اضافه میکنیم و بعد آرد را آروم آروم اضافه میکنیم بکینک پودر هم اضافه می کنیم. زیاد هم نزنید تا پف کیک نخوابه.
تا مایع یکدست بشه.
و مقدار مواد کیک وانیلی را نصف کردم در دوتا ظرف و نصفی را رنگ قرمزکردم. و نصفی باقی که ساده بود را باز نصف کردم و نصف آن را سبز و نصفی هم ساده که البته من توی سفید دو قطره سبز ریختم فسفری بشه رنگم سبز تیره روشن که اشتباه بود سفید باشه جلوه بهتری داره.
قالب گرد کیک را روغن جامد زدم و آرد پاش یک سطح کردم
و از بالا مرکز دایره اول مواد سبز رنگ را ریختم کامل و بعد از مرکز مواد سفید و بعد مواد رنگ قرمز کیک را ریختم این کار باید با آرامش دقت انجام بگیره و بعد چیپس شکلاتی رو محدوده قرمز ریختم البته من کم ریخت کمی بیشتر بریزید بهتر چون حین پخت قاطی میشه و قشنگتر میشه .
بعد هم فر را از قبل ده دقیقه گرم کردم با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد و بعد بمدت چها پنج دقیقه گذاشتم پخت و پنج دقیقه هم گذاشت در فر خاموش باشه تا خودش بعد راحت از قالب در بیاد و بعد گذاشتم کمی خنک شد برگردوندم در یک سینی و باز برگردوندم در سینی اصلی که طرح روش مشخص بشه

نکات مهم کیک در حین پخت :

فر را دردمای ۱۸۰ الی ۲۰۰ درجه فارنهایت روشن میکنیم
قالب مورد نظررا با روغن جامد چرب میکنیم. و آرد را دور تا دور ظرف همه جاش یکدست میپاشیم کم
بعد کمی از بظرف را برمیگردونیم تا ضربه میزنیم تا آرد اضافی بریزه
بعد مواد را از بالا به آهستگی داخل ظرف میریزم باید نصف ظرف خالی باشه تا پف کیک جا باشه
قالب را داخل فر میذاریم از نیم ساعت تا چهل و پنج دقیقه
این تایم بستگی به ارتفاع و ضحامت کیک در ظرف داره
با خلال دندان کیک را تست میکنیم تا ببینیم پخته یا نه اگه مواد به خلال یا چنگال نچسبید فر گریل میکنیم تا پنج دقیقه تا روی کیک طلایی خوشرنگ بشه
بعد از تایم پنج دقیقه گریل را خاموش میکنیم و پنج دقیقه میذاریم کیک توی فر خاموش باشه
اینجوری بهتر از قالب بعدا جدا میشه
بعد از فر در میارم قالب را میگذاریم پنج الی ش دقیقه کیک به دمای محیط برسه و خنک بشه
با لیسه یا چاقودو تا دور قالب آروم خط می اندازیم میذاریم دو سه دقیقه بعدش آروم تو دیس مورد نظر برمیگردونیم .

 

 کیک

نوروز 1395

یلدا 94

 

 

 

 

+++++++++++++

• یلدا

+++++++++++++