آموزش تصویری و طرز تهیه نان کشتا (گیلانی)
آموزش تصویری و طرز تهیه نان کشتا (گیلانی)
نان کشتا (گیلانی)
نان کشتا (گیلانی)
نان خلفه گيلان
مواد لازم :
نمک کمی
تخم شنبلیله (ساییده شده) 2قاشق غذا خوری
شکر 1پیمانه
کدو حلوایی (پخته شده) 2پیمانه
مخلوط ارد برنج و ارد گندم 7پیمانه
طرز تهیه :
ابتدا کدو تنبل را به قطعات مکعبی و نسبتاً بزرگ خرد کنید و با نصف فنجان آب بپزید، سپس با قاشق پوست آن را جدا کرده و دور بریزید ، کدو را با گوشت کوب له کنید و آرد ، تخم شنبلیله ساییده و اگر احتیاج بود مقدار بسیار اندکی آب تا حدی که خمیرتان بعمل آید اضافه کنید ، خمیر را با دست خوب ورز دهید و گلوله های کوچکی آماده کنید ، گمج ( تابه گلی) یا تابه نچسب را بصورت وارونه روی گاز قرار دهید سپس از این خمیر روی سطحی صاف که کمی آرد پاشیده اید اول با ضربات دو کف دست و یا با وردنه به اندازه یک بشقاب پهن کرده و سپس گمج داغ که روی حرارت است قرار دهید بهتر است در گمج یا تابه راچند لحظه روی نان قرار دهید و بردارید تا کمی بخار کند سپس هر دو طرف نان که پخته شد، نان آماده است.
نان کشتا (گیلانی)
نان کشتا (گیلانی)
نان کشتا (گیلانی)
نوروز 95
من طبق دستور شما نون خلفه درست کردم اما نونها مزه ی تلخی میده،علتش چیه؟اندازه ی موادم مثل شما بود؟میشه از تخم شنبلیله باشه؟
بله به مقدار لازم استفاده کنید زیاد ترکیب نکنید .