روش تهیه شیرینی نینو ویژه نوروز 95 به همراه تصویر
روش تهیه شیرینی نینو ویژه نوروز 95 به همراه تصویر
شیرینی نینو
شیرینی نینو بسیار خوش طعم و خوشمزه و شیک است، خصوصا برای پذیرایی از مهمانان نوروزی. موا دمیانی آن بسته به ذائقه شما می تواند بادام، گردو، پسته، نارگیل یا مخلوطی از آن ها باشد.
مواد لازم برای تهیه مواد میانی شیرینی نینو :
گردوی اسیاب شده ۱۰۰ گرم
شکر ۵۰ گرم
جوز هندی یک چهارم قاشق چایخوری
دارچین یک چهارم قاشق چایخوری
سفیده تخم مرغ حدودا یک عدد در حدی که در ترکیبشون خمیر سفت و چسبنده ای حاصل شود
مواد لازم خمیر شیرینی نینو :
کره ۱۲۵ گرم
خامه ۲۵۰ گرم
وانیل یک دوم قاشق چایخوری
زرده تخم مرغ ۳ عدد
ارد قنادی حدودا ۳۷۵ گرم
به اندازه ای که خمیر بدست نجسبد ولی لطیف بماند
طرز تهیه شیرینی نینو :
همه اقلام مواد میانی را با هم مخلوط کرده و کنار می گذاریم.
برای تهیه خمیر شیرینی نینو ابتدا کره نرم شده رو با خامه و وانیل را با همزن یا مفتول سیمی می زنیم.
یک دقیقه بعد زرده ها را اضافه می کنیم. بعد از مخلوط شدن، آرد را ریخته تا خمبر یکدستی حاصل شود.
خمیر را دو قسمت کرده و روی تخته ای که رویش کمی آرد پاشیده شده با وردنه خیلی نازک باز میکنیم.
از خمیر باز شده مثلث های متساوی الساقین بریده و یک دوم قاشق مرباخوری از مواد میانی گذاشته و آن را مثل سیگارت می پیچیم و لوله می کنیم.
داخل سینی فر کاغذ روغنی انداخته و در فر از قبل گرم شده ۱۷۰ درجه سانتیگراد بمدت ۲۰ دقیقه می پزیم.
بعد از سرد شدن در پودر قند غلتانده و برای تزیین پودر پسته می زنیم.
نکته :
دقت کنین که خمیر را تا حد امکان نازک باز کنید، بطوری که سایه ی سطح زیر خمیر از روی آن مشاهده شود که در این صورت شیرینی فوق العاده خوشمزه ای خواهید داشت.
می توانید خمیر را ساده پهن کرده کمی مواد بگذارید. خمیر را تا کرده و قالب بزنی، به گونه ای که مواد بین دو لایه خمیر باشد.
