روش تهیه کوکوی سه رنگ ویژه افطار ماه رمضان 95

کوکوی سه رنگ

مواد لازم

پودر زیره : 2/1 قاشق مرباخوری
پودر سیر : مقداری
پیاز : 1 عدد
تخم مرغ : 3 عدد
رب گوجه فرنگی : 2 قاشق غذاخوری
زرشک : 2 قاشق غذاخوری
سبزی کوکو : 200 گرم
سیب زمینی : 2 عدد
سیر : 1 عدد
فلفل سیاه : به مقدار لازم
گوشت چرخ کرده : 200 گرم
مغز گردو : 2 قاشق غذاخوری
نمک : به مقدار لازم
هویج : 2 عدد
میزان زرشک و گردو دلخواه است

غذاهای ویژه ماه رمضان

 

طرز تهیه:

1. ابتدا هویج رنده شده را با قدرت 600 وات 4 دقیقه با درپوش زمان می دهیم تا بپزد.

2. سبزی کوکوی خرد شده را با تخم مرغ ونمک، فلفل، زردجوبه، پودرسیررا در کاسه ای مناسب ریخته مخلوط کرده و سپس کف ظرف پیرکس را چرب کرده و موادرا درون آن ریخته وسطح آن را صاف می کنیم. ظرف را با درب داخل دستگاه قرار داده و مایکرو 720 وات 5 دقیقه زمان می دهیم.

3. سیب زمینی ها را شسته با پوست )شکاف عمیق ایجادمی کنیم( داخل دستگاه قرار داده 5 الی 8دقیقه زمان می دهیم بعد رنده کرده و با تخم مرغ، نمک، فلفل، زعفران، پودرزیره مخلوط می کنیم و روی سطح کوکوسبزی می ریزیم و آن را صاف می کنیم ودر دستگاه با قدرت 720 وات 5 دقیقه زمان می دهیم.

4. هویج رنده شده را روی سطح کوکوها می ریزیم و بعد گوشت را با پیازداغ، دارچین، زعفران،نمک، زیره مخلوط میکنیم وتخم مرغ را هم افزوده با درپوش 720 وات 5 دقیقه زمان می دهیم.

5. رب و روغن را داخل دستگاه 900 وات 1دقیقه و 30 ثانیه تفت می دهیم. بعد روی کوکوها را با زغفران و رب تفت داده شده آغشته می کنیم واز گریل استفاده کرده روی سه پایه بلند ظرف را می گذاریم 3 الی 4 دقیقه زمان می دهیم تا برشته شود و سپس برگردانیده به روغن آغشته کرده و مجدد گریل می دهیم تا روی دیگرکوکو هم برشته شود. بعد به شکل چهارگوش برش داده ودر ظرف سرو می کنیم. با کمی زرشک و گردو تزیین می کنیم. نکته: داخل سبزی کوکو می توان کمی زرشک و گردو در صورت دلخواه اضافه کرد.

کوکوی سه رنگ

غذاهای ویژه ماه رمضان