طرز تهیه شیرینی بادامی خانگی
طرز تهیه شیرینی بادامی خانگی
شیرینی بادامی خانگی
مواد لازم:
بادام درسته ۳۶۰ گرم
پودر قند ۱۸۰ گرم
تخم مرغ ۲ عدد
لیموی کوچک ۱ عدد
بیکینگ پودر ۱ ق چ
روغن ۱ ق غ
بادام درسته برای تزیین
روش تهیه :
بادام ها را به وسیله ی یک آسیاب کاملا له کنید تا به صورت پودر یکدستی در بیاید.
پوست لیمو را با رنده ی ریز کاملا خرد کنید
زرده ی تخم مرغ ها را از سفیده آن ها جدا کنید
زرده ی تخم مرغ ها را با پودر بادام، خاک قند و خلال پوست لیمو و بیکینگ پودر کاملا مخلوط کنید
سفیده ی تخم مرغ ها را آن قدر بزنید تا کاملا پف کند و به صورت انبوهی کف سفید در بیاید
سفیده ی تخم مرغ را با ترکیب زرده ی تخم مرغ مخلوط کنید. خمیر را با دست کاملا ورز دهید، طوری که کاملا با هم مخلوط شده و به صورت خمیر یکدستی در بیاید.
برای پهن کردن و فرم دادن شیرینی های بادامی، دستان تان را به روغن آغشته نمایید تا خمیر به دستان تان نچسبد.
سپس مقداری از خمیر را بردارید، آن را کمی در دست تان ورز دهید و به صورت دایره در بیاورید. سپس آن را در کف دست تان اندکی پهن کنید و آن را در ظرف مورد نظر که کف آن را با کاغذ روغنی پوشانیده اید قرار دهید.
روی هر کدام از شیرینی ها یک بادام درسته قرار دهید
شیرینی ها را درون فر بگذارید(اندکی قبل از گذاشتن شیرینی ها داخل فر می بایست درجه ی آن را روی ۳۵۰ درجه فارنهایت تنظیم کنید) بگذارید تا شیرینی ها به مدت ۱۵ دقیقه درون فر بپزند.
تا زمانی که شیرینی های بادامی گرم باشند، بسیار نرم و سست خواهند بود. ولی وقتی سرد شوند، حالت آن ها تغییر خواهد کرد.
شیرینی بادامی خانگی
کیک و شیرینی
مطالب مرتبط با شیرینی در سایت آشپزی ها :
