روش تهیه بهترین شور

روش تهیه بهترین شور

 

روش تهیه بهترین شور

 

مواد لازم:

 

 

 

 

طرز تهیه :

 

 

همه موادراشسته و خوب بگذارید تا خشک شود.

 

گل کلم ، هویج پوست کنده ، ساقه های کرفس را به اندازه ی دلخواه خرد کنید( نه خیلی ریز کمی درشت) . سیرها را حبه کنید و کنار بگذارید. برگهای کرفس بعد از اینکه خوب خشک شد و آب آن گرفته شد درشت خرد کنید.

 

 

سبزی شوید را بعد از شستن بگذارید مثل بقیه مواد خشک شود و درشت خرد کنید. سبزی شوید بهتر است در صورت امکان گل کرده و به تخم نشسته باشد و تخمهای آن هم رسیده و قهوه ای رنگ باشد.

 

 

به ازای هر یک لیوان آب جوشیده ی ولرم یک قاشق س نمک آشپزخانه ( بهتر است ید دار نباشد) *** ظرفی را که می خواهید در آن شور درست کنید خوب بشویید و خشک کنید بعد مقداری از مواد شور را داخل ظرف بریزید و لابه لای آنها برگهای کرفس خرد شده و سبزی شوید خرد شده بریزید ، این کار را ادامه دهید تا مواد تمام شود . بعد آب و نمک و سرکه یا آبغوره آماده شده را روی مواد شور بریزید تا روی سطح مواد را بگیرید ، بعد درب ظرف را محکم ببندید ودر فضای گرم آشپز خانه به مدت ۶-۵ روز نگهداری کنید تا شورکمی برسد، بعد ظرف شور را در یخچال یا در جای خنک به مدت حدواً۲۰ روزنگهداری کنید که بعد از این مدت می توانید میل کنید.

 

 

( شما می توانید ازسرکه سیب که مفیدتر است برای این منظور استفاده کنید که دراین صورت خوش طعم تر میشود ولی رنگ سبز خیارها را تغییر میدهد.)

تهیه بهترین شور

مطالب مرتبط با شور ترشی در سایت آشپزی ها :

1. طرز تهیه شور مخلوط _ انواع ترشی
2. طرز تهیه ترشی آلو سیاه
3. تهیه شور مخلوط خانگی  + عکس
4. طرز تهیه ترشی بادمجان و زیتون
5. ترشی فلفل دلمه و گل کلم ( ترشی فلفل مخلوط )
6. طرز تهیه ترشی انار _ ترشی زمستانی
7. طرز تهیه ترشی لبو به همراه تزیین (تصویری)
8. طرز تهیه ترشی اسپانیایی (تصویری)
9. طرز تهیه ترشی گوجه فرنگی مشهدی (تصویری)
10. طرز تهیه ترشی کلم مجلسی (تصویری)