طرز تهیه شله زرد قالبی به همراه تزیین شیک و مجلسی

طرز تهیه شله زرد قالبی به همراه تزیین شیک و مجلسی

طرز تهیه شله زرد قالبی به همراه تزیین شیک و مجلسی را در بخش انواع دسر در سایت آشپزی ها مشاهده کنید.

مواد لازم:

برنج: ١ پیمانه(٢٠٠ گرم)

شکر:۵/٢ پیمانه(۵۵٠ گرم)

آب:٧ پیمانه

زعفران در آب جوش حل کرده:به میزان لازم

خلال بادام:۵٠ گرم

کره:٣٠ گرم

گلاب:نصف پیمانه(١٢۵ میلی لیتر)

پودر ژلاتین:٢ قاشق سوپخوری

آب سرد:نصف پیمانه(١٢۵ میلی لیتر)

طرز تهیه:

برنج رو از شب قبل خیس کنید.فرداش برنج رو با ٧ پیمانه آب توی یه قابلمه بزرگ بریزید و بپزیزد.

مهمه که پخت برنج با حرارت ملایم انجام بشه تا دونه های برنج کاملاً شکفته بشن و برای این منظور حدود یک ساعت و نیم وقت لازمه.

بعد از اینکه برنج کاملاً نرم شد،زعفران رو اضافه کنید و خوب هم بزنید تا رنگ زرد به طور یکنواخت در همه جای قابلمه پخش بشه.بعد شکر و خلال بادام رو اضافه کنید و خوب هم بزنید.بعد نوبت کره و گلابه.بعد از اضافه کردن کره و گلاب،٢٠ دقیقه در قابلمه رو ببندید.

پودر ژلاتین رو با نصف پیمانه آب سرد مخلوط کنید و به روش بن ماری(حرارت غیر مستقیم)حل کنید.

پودر ژلاتین حل شده رو به شله زرد اضافه کنید و خوب هم بزنید و شله زرد رو از روی حرارت بردارید.

وقتی شله زرد کمی خنک شد اون رو تو قالب بریزید و به مدت ۴ ساعت تو یخچال و خارج از جا یخی قرارش بدید تا خودشو بگیره.

یک ساعت قبل از زمان سرو از قالب خارجش کنید و دوباره توی یخچال بزارید تا لایه های رییش که کی شل شدن دوباره خودشون رو بگیرن.قبل از سرو به دلخواه شله زردتون رو تزئین کنید.