طرز تهیه خورشت نارنگی ویژه زمستان
طرز تهیه خورشت نارنگی ویژه زمستان
طرز تهیه خورش نارنگی
مواد اولیه :
مرغ  نصف 1عدد یا 4قطعه |
| هویج 3عدد (بزرگ) |
| نارنگی 5عدد (بزرگ) |
| لیمو ترش 3عدد (كوچك و سبز) |
| آرد برنج 1قاشق غذاخوری |
| پوست نارنگی 1لیوان (خلال شده) |
| زعفران 1قاشق غذاخوری (دم كرده) |
پیاز  1عدد (كوچك) |
| روغن به میزان لازم |
| نمك به میزان لازم |
| عسل 1قاشق سوپخوری |
| گلاب به میزان لازم |
| شكر به میزان لاز |
طرز تهیه:
ابتدا هویج را شسته و پوست بگیرید و به دلخواه خرد كرده یا رنده بزنید.1سوم آن را نگه دارید. پیاز را نگینی کنید و در مقداری روغن داغ یا كره تفت دهید تا سپس مرغ شسته شده و بدون پوست را به پیاز اضافه کنید و كمی سرخ كنید.دو سوم هویج را در روغن و در تابه ای جداگانه تفت دهید تا نرم شود سپس به همراه 3 لیوان آب به مرغ اضافه کنید.پس از اینکه آاب غذا به جوش آمد در قابلمه را بگذارید و حرارت را کم کنید و اجازه دهید بپزد.خلال پوست نارنگی را كاملا از قسمت سفید جدا كرده و 3بار بحوشانید و آبش را خالی كرده و در دفعه آخر با مقدار كمی شكر و گلاب بجوشانید و دوباره آبش را خالی كنید تا تلخی آن گرفته شود.داخل تابه ای مقدار کمی روغن بریزید و آرد را در روغن تفت دهید تا طلایی شود سپس آرد را به همراه خلال پوست نارنگی و مقداری نمک به خورش اضافه کنید ، خوب مخلوط کنید تا آرد جذب آب خورش شود.نارنگی ها را پوست بکنید و گوشت نارنگی را از پوست آن جدا کنید سپس فیله های نارنگی ، آب لیمو ترش، ، شکر و زعفران دم کرده را به خورش اضافه نمایید ، در تابه ای جدا گانه عسل بریزید و اجازه دهید كاملا داغ شده و به حالت جوشیدن برسد.سپس بقیه هویج را در آن ریخته و خوب سرخ كنید تا هویج ها درخشان و زیبا شوند .وقتی خورش آماده شد هویج را روی آن ریخته و به همراه برنج سرو كنید.
+++++++++++++++++++
+++++++++++++++++++
