طرز تهیه خوراک گوشت گاو مدیترانه و آموزش درست کردن آن
سلام به همه دوست داران آشپزی ، امروز براتون یه غذای گوشتی خوش مزه آماده کرده ایم به اسم گوشت گاو مدیترانه ای که خیلی خوشمزه است و سرعت پخت آرامی دارد. این غذای بسیار خوشمزه یک غذای کامل با تمام مواد مغذی برای بدنه که تو تمام وعده های غذایی به جز صبحانه میشه ازش استفاده کرد. در این غذا گوشت گاو تازه استفاده شده است که بسیار برای سلامتی مفید هستند و به خاطر پروتئین بالایی که دارند موجب کاهش وزن نیز می شود.
در پخت این غذای گوشتی خوشمزه از مواد سالم مثل و روغن زیتون سالم استفاده شده که طعم این غذا را دو چندان خوشمزه می کند و همچنین چربی های مضر موجود در غذا های آماده را نخواهند داشت.این غذا خیلی راحت آماده میشه و کسایی که حتی یه بار هم آشپزی نکردن با خوندن این دستو العمل به راحتی می تونن یه دست پخت عالی در درست کردن گوشت گاو داشته باشند.این غذای خوش مزه و مدیترانه ای طرفداران زیادی را به خود اختصاص داده است که در اروپا و کشور های حوضه دریای مدیترانه جزو غذا های محبوب و مورد پسند طبقه بندی می شود.
مواد مورد نیاز گوشت گاو مدیترانه ای
یک قاشق سوپ خوری روغن زیتون
۹۰۰ گرم گوشت گاو پخته شده
۴۰۰ گرم کرفس فرنگی
یک عدد پیاز خرد شده
چهار حبه سیر ، خرد شده یا بیشتر با توجه به سلیقه
دو فنجان آب گوشت
۴۰۰ گرم سس گوجه فرنگی
۴۰۰ گرم گوجه فرنگی درشت خرد شده
نصف پیمانه زیتون دایره ای برش داده شده
یک قاشق چایخوری پونه خشک
یک قاشق چایخوری جعفری خشک
یک قاشق چای خوری ریحان خشک
نصف قاشق چایخوری زیره سبز
روش آماده سازی گوشت گاو مدیترانه ای
غذا های مدیترانه ای به علت دارا بودن تمام گروه مواد غذایی و نسبت های بسیار مناسب به عنوان یک رژیم به نام رژیم مدیترانه ای مورد استفاده قرار می گیرند که یکی از سالم ترین رژیم های درمانی جهت کاهش وزن و پیشگیری از بیماری های قلبی می باشد.
گام اول :
یک ماهی تابه را روی حرارت متوسط قرار داده و روغن زیتون را درونش می ریزیم و اجازه می دهیم تا داغ شود.
سپس گوشت گاو را درونش تفت می دهیم ، هر طرف را حدود ۲ دقیقه تفت داده تا رنگ گوشت قهوه ای شود.
گام دوم :
گوشت ها را به یک آرام پز انتقال داده و کنگر فرنگی ، پیاز و سر را اضافه می کنیم.
سپس سس گوجه و گوجه فرنگی را به آن اضافه می کنیم و پس از آن روغن زیتون ، پونه ، جعفری ، ریحان ، زیره سبز و برگ را اضافه کنید.
گام سوم :
درب قابلمه را گذاشته و حدود ۷ ساعت اجازه می دهیم تا مواد کاملا پخته شوند.
فواید گوشت گاو
گوشت گاو یکی از لذیذ ترین و پرکاربرد ترین گوشت های قرمز است. اغلب گوشت های گوساله مورد استفاده از ذبح گوساله های نر پروار شده بدست می آیند. در گذشته اغلب گاو های بالغ را پس از به اتمام رسیدن سن تولید مثل و پیر شدن می کشتند و از گوشت آن استفاده می کردند. اما اکنون گوساله های 6 ماهه را ذبح می کنند زیرا گوشت نرم تر و لذیذ تری دارند
