طرز تهیه ی کیک شربتی
کیک شربتی مرطوب و لطیف یک درمان با چای واقعی است. این یک دسر عالی برای یک فنجان چای جان میدهد. این شربت با زعفران و هل تهیه شده است که به آن طعم و عطر اصیل ایرانی می بخشد. تهیه این کیک بسیار مشکل است زیرا دارای بافت نرم است و پس از ریختن شربت ، برش آن به سختی دشوار است. اما نگران نباشید ، زیرا در این دستور العمل سعی کرده ایم تمام نکات و ترفندهایی را که می دانیم برای ایده آل کردن آن استفاده کنم و با شما نیز به اشتراک بگذاریم. پس ما را در ادامه این مقاله از آشپزی همراهی کنید.
طرز تهیه ی کیک شربتی
مواد لازم:
2 فنجان آرد گندم
1 لیوان شکر
1 فنجان ماست
1 قاشق غذاخوری روغن
4 عدد تخم مرغ
¼ قاشق چای خوری پودر هل
2 قاشق چایخوری بیکینگ پودر
برای شربت:
1 فنجان آب
1 فنجان شکر
¼ فنجان گلاب
1 قاشق چایخوری زعفران
¼ قاشق چای خوری هل
پودر نارگیل و پودر پسته برای تزیین
گام اول: فر را تا 180 درجه سانتیگراد گرم کنید. در یک کاسه متوسط ، شکر و روغن را با هم مخلوط کنید. سپس تخم مرغ ها و هل را اضافه کنید و هم بزنید. ماست را اضافه کرده و خوب مخلوط کنید. توجه داشته باشید که ماست نباید ترش باشد. برای اینکه کیک بهتر و خوش بافت تری داشته باشید، حتما مواد را به خوبی مخلوط کنید.
گام دوم: آرد و بیکینگ پودر را با هم مخلوط کنید و به مخلوط اضافه کنید و خوب هم بزنید. در این مرحله لازم نیست آن را بیش از حد مخلوط کنید ، فقط مطمئن شوید که هیچ توده ای در آن وجود ندارد.
گام سوم: یک قالب کیک برداشته و چرب کنید و کف قالب را با کاغذ روغنی بپوشانید. مخلوط را درون قالب بریزید و حدود 20 دقیقه آن را بپزید. برای تهیه شربت ، شکر ، آب و زعفران را به یک قابلمه اضافه کرده و بگذارید 10 دقیقه بجوشد. سپس هل و گلاب را اضافه کنید.
گام چهارم: وقتی کیک آماده شد (وقتی یک خلال دندان در مرکز کیک قرار دهید و تمیز بیرون می آید) بگذارید تا در دمای اتاق سرد شود. مهم است که کیک و شربت قبل از رفتن به مرحله بعدی خنک شوند. اکنون کیک را به قطعات خرد کرده و شربت را از بالا بریزید. حالا می توانید کیک را با پودر نارگیل و پسته تزئین کرده و سرو کنید.
