طرز تهیه بوقلمون کبابی به روش ترکیه ایی

گوشت بوقلمون در دمای 160 درجه فر می تواند بخوبی پخته شود اما در برخی فرها شاید دمای بیشتری نیز بخواهد در این مقاله از آشپزی طرز تهیه بوقلمون کبابی به روش ترکیه ایی را آموزش میدهیم تا تزیین کنید و برای میهمانی های خود سرو کنید بوقلمون بسیار لذیذ و خوشمزه است تا زمانی که به بهترین شکل پخته شود همراه ما در این مقاله از آشپزی باشید

برای اینکه بوقلمون به خوبی پخته شود می توانید از یک دماسنج آشپزی استفاده کنید تا خوب دمای فر را تنظیم کرده باشید زمانی که برای خوب برشته شدن گوشت بوقلمون در نظر میگیرند اصولا 1ساعت می باشد ولی شما می توانید مشاهده کرده و تا زمان پخته شدن کامل صبر کنید

طرز تهیه بوقلمون در فر به روش ترکیه ایی لذیذ و خوشمزه

قبل از هرچیزی به خوبی دستور پخت را مشاهده کنید

1. زمان تقریبی پخت برای پرندگان کوچک در فر 13 دقیقه در نظر گرفته می شود
2. بوقلمون را قبل از پختن یک ساعت استراحت بدهید تا در دمای اتاق قرار بگیرد
3. فر را با دمای 450 درجه فارنهایت گرم کنید.
4. مقداری کره و پنیر مخصوص و گلاب را در یک قابلمه ذوب کنید. مقداری آویشن ، نمک و فلفل را به آن اضافه کنید، شکل خمیری پیدا می کند. بعد از آماده کردن کنار بگذارید تا بماند
5. با ورقه های پارچه ایی دستمالی بوقلمون را خوب بپوشانید سپس آن را در مخلوطی که قبلا در قابلمه آماده کردید وارد کنید تا به خوبی خیس شود این خمیر باعث می شود بوقلمون آبدار بماند و از سرعت پخت را کاهش می دهد.
6. سپس بوقلمون را با فویل آلومینیومی بپوشانید ورقه های باز به طرف بیرون باشد.
7. به مدت یک ساعت در دمای 450 درجه سانتیگراد بپزید و حرارت را تا 350 درجه فارنهایت کاهش دهید و به پختن ادامه دهید.

گام دوم پخت گوشت بوقلمون در فر

1. با استفاده از برس قنادی ، با مخلوطی که از قبل درست کرده ایم هر نیم ساعت یکبار بشویید. اینکار باعث می شود بوقلمون آبدار بماند و نگذارد که خشک و بی مزه باشد.
2. روغن هایی که در فر روی سینی پخت بوقلمون ریخته می شود را جمع کنید تا بو نگیرد و در بیرون نگه داری کنید.
3. با باقی ماندن 45 دقیقه زمان پخت و پز از زمان یک ساعت پخت بوقلمون بزرگ، پارچه و فویل را برداشته ، بوقلمون را دوباره با مخلوط خیس کنید و دوباره آنرا به فر برگردانید. این کار باعث می شود بوقلمون رنگ قهوه ایی خوشرنگ شود.
4. دما را بررسی کنید و تا زمانی که بوقلمون کامل پخته شود در فر را باز نکنید سپس با 160 درجه سانتیگراد بگذارید آرام پخته شود مراحل نهایی و سپس بعد از مشاهده رنگ و وضعیت پخته شدن آن را از فر بیرون بیاورید
5. بوقلمون را روی سینی مخصوص قرار دهید حدود 20 تا 30 دقیقه هنوز گرمای پخته شدن در آن وجود دارد
6. بوقلمون آماده هست و آب و روغن آن را خالی کنید و خود بوقلمون را در ظرفی جهت تزیین و غیره قرار دهید

دستور اضافی پخت بوقلمون

طرز تهیه کباب بوقلمون در فر را مشاهده کردید که یک روشی ساده را دارد می توانید بوقلمون را با هویچ و کرفس،پیاز و گیاهان و ادویه جات چاشنی لذیذ درست کنید و برای مزه دار کردن استفاده کنید همچنین از آب مرغ نیز میتوانید به مزه دار کردن کمک کنید

برای تزیین می توانید از میوه جاتی همچون انگور قرمز، گوجه سبز و دیگر مواد غذایی که برای زیبایی مناسب است با سلیقه خود می توانید آماده کنید و سرور کنید.