طرز تهیه ی سوپ سیب زمینی و عدس
یک سوپ سریع، آسان، مغذی و خوشبو، این سوپ سیب زمینی شیرین و عدس قرمز به تازگی با عدس، فلفل و ادویه جات محبوبیت بیشتری پیدا کرده است. مناسب برای گرم کردن شما در یک روز سرد زمستانی. این سوپ همچنین گیاهی ، بدون گلوتن و لبنیات است که مناسب گیاهخواران میباشد. در تهیه ی این سوپ از سیب زمینی شیرین، فلفل، جعفری، هویج، پیاز و عدس قرمز استفاده شده است. شما میتوانید این سوپ را تهیه و در کنار خانواده و دوستان خود در یک روز سرد، لذت ببرید. برای آشنایی با طرز تهیه ی سوپ سیب زمینی و عدس مقاله ی آشپزی ما را دنبال کنید.
طرز تهیه ی سوپ سیب زمینی و عدس
مواد لازم:
2 قاشق غذاخوری روغن زیتون
1 عدد پیاز
1 عدد سیب زمینی شیرین متوسط را به مکعب های 1 سانتی متر خرد کنید
3 عدد هویج متوسط را به مکعب های 1 سانتی متر برش دهید
2 دسته کوچک جعفری برش داده شده به مکعبهای 1 سانتی متر
2 عدد فلفل دلمه ای (1 عدد قرمز و 1 عدد زرد) مکعبی خرد شده
2 حبه سیر خرد شده یا رنده شده
زنجبیل 3 سانتی متر رنده شده
1 قاشق چایخوری پودر چیلی
200 گرم عدس قرمز
2 لیتر عصاره ی سبزیجات گرم یا عصاره مرغ یا آب
نمک و فلفل
دستور پخت:
گام اول: روغن زیتون و پیاز را در یک قابلمه بزرگ قرار دهید. پیازها را به مدت 5 دقیقه روی حرارت کم سرخ کنید تا نرم شوند اما قهوه ای نباشند. گهگاهی هم بزنید. گرما را روی متوسط قرار دهید و سیب زمینی شیرین، هویج، جعفری و فلفل ها را اضافه کرده و به مدت 3 دقیقه دیگر سرخ کنید و مرتباً هم بزنید.
گام دوم: زنجبیل، سیر و فلفل را اضافه کرده و به مدت 2 دقیقه دیگر سرخ کنید. عدس، عصاره و چند عدد دانه فلفل سیاه را اضافه کنید، به علاوه مقداری نمک در صورت لزوم (فهمیدم که معمولاً عصاره به اندازه کافی شور است). سپس به جوش بیاورید. و بگذارید بپزد.
گام سوم: به مدت 20 دقیقه یا تا زمانی که همه سبزیجات نرم شوند، بپزید. گاهی اوقات هم بزنید تا از چسبیدن و ته گرفتن جلوگیری کنید. سوپ را در مخلوط کنید و ببنید اگر خیلی غلیظ بود، کمی آب جوش اضافه کنید. با تکه های نان سرو کنید.
