طرز تهیه میرزا قاسمی خوشمزه بصورت ساده و خانگی
مواد اصلی تهیه این غذا فوق العاده آسان گوجه فرنگی و بادمجان هستند. میرزا قاسمی یکی از غذا های ساده و در عین حال خوشمزه ایرانی است که در زمان کمی تهیه و آماده سرو میشود. میتوانید آن را با پلو و یا با نان نیز سرو کنید و لذت ببرید. برای آشنایی با دستور پخت ساده و خانگی میرزا قاسمی خوشمزه مقاله آشپزی ما را دنبال کنید.
طرز تهیه میرزا قاسمی خوشمزه بصورت ساده و خانگی
مواد لازم:
4 حبه سیر
6 عدد بادمجان
2 عدد تخم مرغ
2 عدد گوجه فرنگی
روغن به اندازه که لازم است
نمک و فلفل به اندازه لازم
دستور پخت:
بادمجان ها پس از شستن ، تمیز و خشک کنید و بعد باید روی آتش کباب کنید. می توان این کار را با استفاده از فر و یا اجاق گاز ، کباب پز یا خود آتش انجام داد. در طی این فرآیند ، پوست بادمجان ها باید بسوزد و قسمت های داخلی آنها باید نرمتر باشد (یادتان باشد اگر طرفدار طعم دودی نیستید ، می توانید بادمجان ها را فقط سرخ کنید). وقتی بو داده شدند،
بادمجان ها را پوست بگیرید و کاملا له کنید. مقداری آب در یک قابلمه کوچک بریزید. وقتی جوش آمد ، گوجه فرنگی را اضافه کنید. آنها نباید ببرای مدت زمان زیادی در آب باشند. فقط تا زمانی که کمی نرم شوند و پوست آنها به سادگی جدا شود بپزید. سپس گوجه فرنگی ها را پوست بگیرید و خرد کنید. در همین حال ، حبه های سیر را پوست گرفته و رنده کنید. مقداری روغن را از قبل در یک ماهیتابه گرم کنید.
سیر رنده شده را اضافه کنید و مدام هم بزنید و سپس گوجه ها را اضافه کنید. گوجه ها را برای مدتی کوتاه تفت دهید و بادمجان های له شده را اضافه کنید. مدام مواد را هم بزنید و سرخ کنید و مقداری نمک و فلفل به آنها اضافه کنید. بعد از مدتی آب آن کم می شود و مواد روغنی به نظر می رسند. سپس تخم مرغ هارا اضافه کنید و هم بزنید تا به خوبی بپزد. برای زیباتر شدن غذای خود ، می توانید مقداری رب گوجه فرنگی را اضافه کنید.
