طرز تهیه بورک با تن ماهی یک غذای متفاوت با طعم عالی
بورک در واقع از زمان حکومت عثمانی و در مناطق قلمرو این حکومت بوجود آمد در واقع زادگاه آن کشور ترکیه است. بورک در واقع ترکیبی است از خمیر یوفکا و مواد داخلی آن که می تواند انواع گوشت و سبزیجات را شامل شوند. واژه بورک از واژه فارسی بورک یا بوره آمده است از آنجا که این نوع غذاها بیشتر باب میل کودکان و جوانان است بر آن شدیم در این مقاله به روشی ساده غذایی مقرون به صرفه برای شما تهیه کنیم تا در مواقعی که برای پخت غذا به خصوص برای وعده شام به مشکل نام غذا برمی خورید و دوست دارید غذایی مقرون به صرفه درست کنید از بورک تن ماهی استفاده کنید. برای دیدن دستور تهیه بورک تن ماهی مرحله به مرحله همراه آشپزی ها باشید.
روش پخت بورک تن ماهی
در بورک از خمیر یوفکا استفاده می شود ترکیب این خمیر با پنیر پیتزا باعث بوجود آمدن بورک و انسجام داشتن این لقمه های کوچک می شود برای پخت بورک با تن ماهی به مواد زیر نیاز داریم.
مواد اولیه:
| تن ماهی | ۱ قوطی |
| قارچ | ۶ عدد |
| گوجه فرنگی | ۱ عدد |
| پیاز | ۱ عدد |
| جعفری خرد شده | ۲ قاشق غذا خوری |
| پنیر پیتزا | ۲ قاشق غذا خوری |
| سیر | ۲ حبه |
| کره | ۵۰ گرم |
| خمیر یوفکا | به میزان لازم |
| فلفل | به میزان لازم |
| نمک | به میزان لازم |
| روغن | به میزان لازم |
مراحل طرز تهیه بورک با تن ماهی با خمیر یوفکا
- جوشاندن تن ماهی
ابتدا به مدت ۲۰ دقیقه تن ماهی را در آب جوش می جوشانیم و پس از آن که تن را جوشاندیم روغن آن را گرفته و با جعفری مخلوط می کنیم.
-
- تهیه پیاز داغ و سایر مواد اولیه
تا زمانی که تن ماهی در حال آماده شدن است می توانیم پیاز را با مقدار کمی روغن تفت دهیم تا طلایی شود سپس سیر ، قارچ ،گوجه فرنگی خرد شده ، نمک و فلفل را اضافه کنیم و تا جایی که مواد آب نداشته باشد آنها را تفت می دهیم
- ریختن مواد در خمیر یوفکا
یک ورق از یوفکا را پهن کرده و سطح آن را با قلم مو آشپزخانه یا با پشت قاشق به کره ذوب شده آغشته می کنیم تا سطح خمیر یوفکا را مرطوب کنیم.
کمی از مواد فوق را داخل خمیر قرار داده ، دو طرف خمیر را به داخل تا کرده تا مواد بیرون نریزد، سپس خمیر را رول کرده و رولهای آماده را در ظرف مورد نظرمان کنار هم می چینیم و روی آنها را با تخم خرفه یا کنجد تزیین می کنیم، الان باید رولها را در فر با حرارت ۱۸۰ درجه سانتی گراد به مدت حدود بیست دقیقه بگذاریم تا سطح خمیرها طلایی شوند.
نکات مهم:
این مواد برای ۲ نفر مناسب هستند و از بورک در وعده های چون ناهار یا شام و یا میان وعده می توان استفاده کرد البته با نزدیک شدن ماه مبارک رمضان وعده ای مناسب برای وعده افطار روزه داران است.
همچنین بخوانید:
