طرز تهیه رول ژامبون سوخاری با خمیر یوفکا
یکی از غذاهایی که فست فودی به حساب می آید کالباس و ژامبون است و هر دو این فرآورده ها جزو فرآورده های گوشتی به حساب می آیند ولی با هم متفاوتند در ایران اگر از عامه مردم این تفاوت را بپرسیم چیز زیادی نمی دانند یا خیلی جزئی می گویند ژامبون کالباسی است که بالای ۷۰% آن را گوشت تشکیل داده است در واقع این یکی از تفاوتهای بین کالباس و ژامبون است. در واقع طریقه درست شدن ژامبون و کالباس هم با یکدیگر متفاوت است؛ ژامبون یکی دیگر از فرآورده های گوشتی و پروتئینی است و برای تولید این محصول خوشمزه از گوشت ران برخی از حیوانات همچون گوسفند، گاو، مرغ و بوقلمون استفاده می شود. برای تهیه ژامبون، گوشت ران به شکل ساده یا با روش دودی کردن می پزند و به آن نمک و مواد نگه دارنده اضافه می کنند؛ دراین مقاله بر آن شدیم تا طرز تهیه رول ژامبون سوخاری را برای شما مخاطبان گرامی سایت آشپزی ها بیاوریم.
روش پخت رول ژامبون سوخاری
در این روش پخت از خمیر یوفکا و پودر سوخاری استفاده شده است این غذای فست فودی خوشمزه دارای دستور پخت های متفاوتی است در این مقاله بر آن شدیم تا دستو استانداردی را برای شما مخاطبان گرامی بیاوریم.
مواد اولیه رول ژامبون سوخاری
| پودر سوخاری | ۳ پیمانه |
| پنیر گودا | ۳۰ ورق |
| ژامبون گوشت یا مرغ | ۲۰ ورق |
| خمیر یوفکا | ۲۰ ورق |
| تخم مرغ | ۴ عدد |
| نمک | ۱ قاشق چای خوری |
| پودر سیر | ۱ قاشق چای خوری |
| آب | به میزان کافی |
| روغن مایع | به میزان کافی |
همچنین ببینید: طرز تهیه رول ژامبون سوخاری با نان لواش
مراحل طرز تهیه رول ژامبون سوخاری
زمان مورد نیاز: ۳۰ minutes.
مواد اولیه فوق برای تهیه رول ژامبون سوخاری برای ۸ نفر مناسب است.
- پهن کردن خمیر یوفکا
در این مرحله خمیر یوفکا را روی سطح کار پهن می کنیم و با برس آشپزخانه که با آن را خیس کرده ایم روی خمیر می مالیم و یک ورق ژامبون را روی خمیر یوفکا قرار می دهیم
- قرار دادن پنیر گودا روی ژامبون و بستن خمیر یوفکا
ابتدای ژامبون را با پنیر گودا کاملاً می پوشانیم و شروع به رول کردن خمیر یوفکا می کنیم و انتهای خمیر را با برس آغشته به آب خیس می کنیم در واقع رطوبت آب باعث چسبیدن خمیر می شود و جلوی باز شدن خمیر را در حین سرخ شدن می گیرد.
- تکرار مراحل ۱ و ۲
دو مرحله بالا را ادامه می دهیم تا خمیر یوفکا و ژامبون تمام شوند.
- مخلوط کردن تخم مرغ و نمک و پودر سیر
در این مرحله در ظرف مناسبی تخم مرغ ها را می شکنیم و نمک و پودر سیر را اضافه می کنیم و با قاشق یا همزن شروع به زدن تخم مرغ ها می کنیم تا بافت تخم مرغ از لختگی در بیایید.
- ریختن پودر سوخاری در ظرف
پودر سوخاری را در ظرف مناسب دیگری می ریزیم.
- غلطاندن رول ها در تخم مرغ و پودر سوخاری
در ادامه ژامبون رول شده را ابتدا در ظرف تخم مرغ ها قرار می دهیم و بعد از غلطاندن، رول ها را در ظرف پودر سوخاری می غلطانیم البته برخی افراد دو یا سه بار این غلطاندن را انجام می دهند و پودر سوخاری به خوبی روی رول ژامبون را می گیرد.
- سرخ کردن رول ها
در تابه ای مناسب به اندازه کافی روغن مایع می ریزیم و شروع به سرخ کردن رول ها می کنیم.
- سرو رول های سرخ شده
بعد از سرخ شدن رول ها آنها را از تابهدر می آوریم و با کمک آب کش یا دستمال کاغذی روغن اضافه رول ها را می گیریم اکنون می توانید با سس دلخواهتان آن را سرو کنید.
نکات کلیدی در
- اگر خمیر یوفکا در دسترس نبود می توانید از نان تست تازه استفاده کنید نان تست اگر کهنه باشد زیر وردنه خرد می شود.
- اگر پنیر گودا در دسترس نبود از پنیر چدار استفاده کنید.
- همیشه تعداد خمیر یوفکا یا نان تست و تعداد ژامبون ها با هم برابر هستند، برای هر عدد رول ژامبون به یک عدد نان تست یک ورق ژامبون و یک ورق پنیر چدار یا گودا نیاز است.
همچنین ببینید: طرز تهیه رول مرغ سرخ شده
