طرز تهیه سس پستو، با ریحان و پنیر

زمان مورد نیاز: ۴۰ minutes.

1. شستن ریحان ها و میکس کردن پنیر پارمزان، ریحان و مغز گردو

   ابتدا به خوبی برگهای ریحان را جدا می کنیم و آن ها را به خوبی می شوییم؛ بعد از شستن ریحان ها را درون آبکش می ریزیم تا آب اضافی ریحان ها خارج شود؛ پنیر پارمزان را خرد می کنیم و همراه ریحان شسته شده و مغز گردو درون میکسر می ریزیم.

2. اضافه کردن مغزهای بادام زمینی و… به میکسر

   اگر علاقه داشته باشید به غیر از مغز گردو می توانید مغزهای دیگری را همچون مغز بادام زمینی، بادام هندی یا پسته را هم به مواد درون میکسر اضافه کنید؛ فقط اگر می خواهید مغز بادام هندی یا بادام زمینی را اضافه کنید حتماً باید قبل از آن که اضافه کنید آنها را تفت دهید. اضافه کردن این دو مغز باعث مطبوع شدن طعم سس می شود.

3. اضافه کردن ادویه به مواد

   در ادامه آبلیمو ترش، سیر،فلفل سیاه را به همراه نمک اضافه می کنیم؛ البته می توانید از فلفل قرمز یا زنجبیلل هم برای تند و تیز تر شدن سس استفاده کنید.

4. یکدست کردن مواد

   اگر از ادویه های تند در مواد استفاده می کنید در میکسر یا مخلوط کن را ببندید و چند بار کلیدش را بزنید تا آنها هم به خوبی با مواد مخلوط شوند و مواد به صورت پوره شده و یکدست در بیایند.

5. اضافه کردن روغن زیتون به مواد

   حالا سس نیمه آماده را از میکسر خارج می کنیم و درون ظرف مناسبی می ریزیم به مواد روغن زیتون را اضافه می کنیم و با قاشق به خوبی هم می زنیم، تا روغن زیتون به خورد مواد برود و مواد یکدست شوند؛ درب ظرف را می بندیم و آن را در یخچال نگه می داریم.