دستور پخت شیرینی نارگیلی خانگی در فر و بدون فر

ابتدا پودر نارگیل چرب را داخل غذا ساز بریزید سپس پودر قند را اضافه کنید بعد از این که پودر قند را اضافه کردید سفیده تخم مرغ را به مواد اضافه کنید و در آخر روغن مایع را به مواد خود اضافه کرده و خوب همه مواد را با هم مخلوط کنید زیاد لازم نیست مواد را با هم مخلوط کنید همزدن را تا حدی که همه مواد یکدست شوند ادامه دهید.

بعد از این که همه مواد را با هم مخلوط کردید داخل ماهیتابه بریزید و روی حرارت قرار دهید و به مدت یک ربع هم بزنید.
حرارت باید کم باشد و مواد نباید اصلا به جوش بیایند اگر به جوش بیاید سفیده تخم مرغ می بندد.
در این مرحله مواد باید حالت چسبناک و شیره مانند داشته باشد و اگر به جای پودر قند پودر شکر بریزید باید پودر شکر آب شود و بعد از آن آماده است.

قبل از این که مواد سرد شود درون سینی لبه کوتاه خود که برای شیرینی ها آماده کرده اید کاغذ روغنی قرار دهید سپس مواد که خنک شد داخل قیف بریزید و قیف را به صورت عمود بگیرید سپس مواد داخل قیف را روی کاغذ روغنی پایپ کنید. این نکته را به یاد داشته باشید که بین شیرینی ها فاصله باشد چون ممکن است بعد از پف کردن به هم دیگر بچسبند.

برای تزئین می توانید از پودر قند یا پودر پسته استفاده نمایید.

اگر فر شما برقی می باشد باید دمای فر را روی ۱۵۵ درجه تنظیم کنید اما اگر فر شما گازی است دمای فر را روی ۱۷۵ درجه تنظیم نمایید. مدت زمانی که شیرینی ها داخل فر قرار می گیرند ۱۵ دقیقه بیشتر نباشد که اگر بیشتر بماند خشک می شود. می توانید ۳۰ ثانیه آخر را از بالا حرارت دهید به صورتی که رنگ شیرینی ها زیاد تغییر نکند و خیلی سفت نباشد.

یک قابلمه را به مدت ۱۵ دقیقه روی حرارت قرار دهید تا گرم شود سپس یک عدد رینگ یا سه پایه فلزی درون قابلمه قرار دهید و روی آن ظرف یا سینی شیرینی ها را قرار دهید.
در قابلمه را فویل یا دم کنی بگذارید تا کیپ شود و به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه اجازه دهید تا بپزد و بعد از آن شیرینی ها شما آماده است.