طرز تهیه حلوای هویج با زعفران؛ جذاب ترین نوع حلوا
یکی از دسرهایی که ما ایرانی ها به خصوص برای مراسم درگذشتگان مصرف می کنیم، حلوا است که انواع و اقسام مختلفی دارد و به خاطر شیرین بودن حلوا، خیلی از افراد حلوا را دوست دارند، به طوری که برخی از خانم های خانه دار شبهای جمعه آن را به نیت اموات خودشان می پزند. یکی از انواع حلوا های ساده و خوشرنگ و خوشمزه ایرانی حلوای هویج است. در این مقاله بر آن شدیم برای شما همراهان گرامی سایت آشپزی ها طرز تهیه حلوای هویج را به بیان ساده آموزش دهیم.
طرز تهیه حلوای هویج
خیلی از افراد که تاکنون حلوا نپخته اند برایشان جای سوال است که مگر حلوای هویج هم وجود دارد؟ جواب این افراد بله است حلوای هویج یک حلوای ایرانی است که یکی از حلواهای خوشمزه ایرانی محسوب می‌شود و مواد اولیه چندانی نیاز ندارد. در ادامه با ما همراه شوید تا دستور پخت این حلوای خوشمزه را یاد بگیرید.
پیشنهاد می شود: دستور تهیه ۷ نوع حلوا مجلسی با طعم های مختلف
روش درست کردن حلوا تیره در خانه
مواد اولیه لازم برای پخت حلوای هویج
| آرد سفید | ۲ پیمانه |
| هویج | ۱ کیلو گرم |
| روغن مایع | ۸ قاشق سوپخوری + نصف پیمانه |
| شکر | ۴ قاشق سوپ خوری + ۲ پیمانه |
| گلاب | ۸ قاشق سوپ خوری + ۱ پیمانه |
| زعفران دم کرده | ۴ قاشق غذاخوری |
| پودر هل | یک قاشق چای خوری |
مراحل و روش پخت حلوای هویج با آرد سفید
حلوای هویج دستور نسبتاً ساده‌ای دارد و برای نتیجه گیری مطلوب کافیست تمام مراحل را به دقت دنبال کنید.
زمان مورد نیاز: ۱ ساعت.
- آب پز کردن هویج
ابتدا هویج ها را به خوبی می شوییم و درون یک قابلمه مناسب می ریزیم. حال به آنها ۱ لیوان تا ۱٫۵ لیوان آب اضافه می کنیم و قابلمه را روی حرارت ملایم می گذاریم و اجازه می دهیم هویج ها آب پز شوند.
- پوره کردن هویج های آب پز شده
بعد از آن که آب درون قابلمه کاملاً کشیده شد هویج ها را از قابلمه خارج می کنیم و درون دستگاه غذاساز می ریزیم. آنها را به شکل پوره به صورت یکدست در می آوریم.
- تفت دادن آرد
به کمک یک الک مناسب آرد را الک کرده و درون تابه مورد نظرمان می ریزیم و تابه را روی حرارت قرار می دهیم تا به آرامی تابه داغ شود. با این کار به آرامی آرد تفت داده می شود و بوی خامی آرد گرفته می شود. تفت دادن آرد موجب تغییر رنگ آرد می شود وقتی آرد تغییر رنگ داد، موقع اضافه کردن روغن به تابه است.
- اضافه کردن سایر مواد به تابه
وقتی که روغن را به تابه اضافه کردیم، روغن و آرد را به خوبی با همدیگر تفت می دهیم تا آرد و روغن یکدست شوند. در ادامه هویجی که در مرحله قبل پوره کرده بودیم را به علاوه شکر گلاب و زعفران دم کرده به تابه اضافه می کنیم.
- مخلوط کردن مواد و تفت دادن مواد
مواد را به خوبی با هم مخلوط می کنیم تا بافتشان یکنواخت شود. سپس به آرامی شروع به هم زدن حلوا می‌کنیم تا به بافت منسجمی برسیم . وقتی به بافت منسجمی در حلوا رسیدیم حلوا از دیواره های تابه جدا می شود کار تفت دادن را همچنان ادامه می‌دهیم و حلوا را به وسط تابه جمع می کنیم.
- سرو نهایی حلوا
در انتهای پخت، بافت حلوا کمی چسبنده و چسبناک شده است. در ادامه حلوا را درون ظرف مورد نظرمان سرو می کنیم؛ همچنین می‌توانیم با کمک قیف و ماسوره قنادی حلوا را به درون ظرف های مورد نظرمان قیف بزنیم .
راز های کلیدی و مهم درباره ی دستور تهیه حلوای هویج
- می توانیم برای نگهداری طولانی مدت حلوای هویج از یخچال یا یک جای کاملاً خنک استفاده کنیم.
- می توانیم قبل از استفاده از هویج، آنها را در دمای آشپزخانه قرار دهیم تا هم دمای محیط شوند.
- حلوای هویج یک حلوای رسمی و سنتی می باشد که می توانیم آن را در مهمانی های مختلف در کنار چای سرو کنیم.
- از خلال بادام، پسته، گردو و گلبرگ گل محمدی می توانیم برای تزیین آن استفاده کنیم.
- همچنین می توانیم با کمک قیف و ماسوره قنادی حلوایی هویج را روی کاغذهای مخصوص قنادی به صورت شکوفه های زیبایی در بیاوریم.
خواص مهم هویج
- آنتی اکسیدان های موجود در هویج باعث از بین رفتن رادیکال های آزاد شده و برای بدن مفید است و از بروز سرطان پیشگیری می‌کند.
- ویتامین A موجود در هویج به بهبود زخم و درمان زخم کمک می کند.
- مصرف هویج برای درمان بیماری های پوستی موثر است.
- مصرف هویج برای درمان زگیل و آکنه موثر است.
- خوردن هویج در دوران بارداری مفید است و موجب زایمان راحت تر می شود.
- هویج برای کبد خیلی خوب و مفید است و از بروز بیماریهای کبدی جلوگیری می کند.
همچنین به پست خواص هویج که پیش از این منتشر شده است، مراجعه کنید تا تمام خواص آن را به طور کامل در یابید.
پست های مرتبط: مراحل تهیه هویج سوخاری خاص و متفاوت
