طرز تهیه شربت آلبالو مربای آلبالو (بی هسته) خوشرنگ خانگی+ فیلم

ابتدا ساقه آلبالو ها را جدا کنید سپس خوب بشورید و هسته آلبالو ها را جدا کنید اگر هسته گیر دارید با هسته گیر این کار را انجام دهید. اگر هسته گیر ندارید می توانید این کار را با نی پلاستیکی، سیخ چوبی، گیره کاغذ یا یک موچین تمیز این کار را انجام دهید.

بعد از این که هسته آلبالو ها را جدا کردید به مقدار لازم شکر را لابه لای آلبالو ها بریزید و اجازه دهید به مدت ۲۴ ساعت داخل یخپال باقی بمانند تا آلبالو ها آب بیاندازد.

بعد از این که ۲۴ ساعت آلبالو ها داخل یخچال بودند از یخچال خارج کنید و روی حرارت با شعله متوسط قرار دهید. ذر صورتی که فکر می کنید آب آلبالو ها کم است یک لیوان فرانسوی آب به آلبالو ها اضافه کنید. بعد از این که به جوش آمد کف گیری نمایید ت شربت و مربای شما خوش رنگ و غلیظ تر شود. بعد از گذشت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه مربای شما آماده است.

برای آماده کردن شربت ابتدا آلبالو ها را جدا کنید که فقط آب آن باقی بماند. دوباره ۳۰۰ تا ۴۰۰ گرم شکر به آب باقی مانده از مربای آلبالو ها اضافه کنید و به مدت ۱۰ دقیقه دیگر روی حرارت قرار دهید تا بجوشد. به غلظت مورد نظر برسد. برای تست غلظت شربت کمی از شربت را داخل آب با یخ فراوان بریزید اگر شربت ته نشین شد آماده شد. از روی حرارت بردارید و بعد از سرد شدن داخل ظرف یا شیشه مورد نظرتان بریزید.