طرز تهیه قورمه سبزی با قارچ و لوبیا قرمز گیاهی و خوشمزه

قورمه سبزی یک خورش خوشمزه و پرطرفدار ایرانی است که به روش های مختلفی تهیه می شود. یکی از این روش ها قورمه سبزی با قارچ است که جزو غذاهای پرطرفدار افراد گیاه خوار و وگان می باشد که به جای گوشت از قارچ استفاده می کنند. در ادامه این مطلب طرز تهیه قورمه سبزی با قارچ را برای شما آماده کرده ایم.

مواد لازم برای تهیه قورمه سبزی گیاهی با قارچ و لوبیا سبز

طرز تهیه خورشت کرفس مجلسی مرحله به مرحله با فیلم

طرز تهیه قورمه سبزی گیاهی با قارچ

فوت کوزه گری:

• به دلیل این که لوبیاها پخته است مدت پخت این خورش ۲ ساعت زمان می برد.
• برای این که خورش غلظت بیشتری داشته باشد می توانید ۲ قاشق غذا خوری جو دو سر را آسیاب کنید و به خورش اضافه نمایید.
• در صورت تمایل می توانید از قرص یا عصاره سبزیجات برای خوش طعم تر شدن استفاده کنید.
• در صورتی که عصاره سبزیجات اضافه کردید نمک خورش را بچشید و بعد نمک اضافه کنید.
• لوبیا را از شب قبل خیس کنید و بعد با نمک و خیار لوبیاها را بپزید تا نفخ لوبیاها گرفته شود.
• لیمو عمانی ها را سوراخ کنید و به مدت نیم ساعت داخل آب قرار دهید تا تلخی آن ها گرفته شود بعد به خورش اضافه کنید.
• اگر قارچ ریز در دسترس نبود می توانید قارچ ها را به صورت اسلایسی خرد کنید و به خورشت اضافه کنید.