طرز تهیه چیز کیک توت فرنگی بدون فر و همزن با فیلم آموزشی

ابتدا بیسکوییت ها را داخل غذا ساز یا آسیاب کن بریزید تا کاملا پودر شود. اگر غذاساز یا آسیاب کن در دسترس ندارید می توانید از گوشتکوب استفاده کنید.

بعد از این که بیسکوییت ها را کاملا پودر کردید کره را ذوب کنید و به بیسکوییت اضافه کنید. سپس خوب با هم مخلوط کنید.

بعد ترکیب بیسکوییت و کره را داخل قالب کمربندی بریزید. با ته قاشق یا لیوان فشار دهید تا صاف و یک دست شود. سپس به مدت ۲۰ دقیقه قالب را داخل فریزر قرار دهید تا خودش را بگیرد.

در این مرحله پودر ژلاتین را داخل یک کاسه بریزید و با ۴ قاشق غذا خوری آب سرد ترکیب کنید. بعد از این که حالت پفکی پیدا کرد روی حرارت بن ماری شده قرار دهید تا پودر ژلاتین کاملا حل شود بعد کنار بگذارید.

در یک کاسه دیگر پنیر خامه ای یا ماسکارپونه را به همراه خامه، شکر، وانیل و ژلاتینی که از قبل ذوب کرده اید را با هم مخلوط کنید. بعد از مدت کمی با همزن برقی به مدت ۳ دقیقه هم بزنید. (اگر همزن برقی در دسترس نیست به مدت ۱۰ دقیقه با همزن دستی هم بزنید).

پس از آن قالب را از یخچال خارج کنید و مواد خامه ای را روی بیسکوییت ها بریزید. بعد با کفگیر سطح آن را صاف کنید سپس طبق تصویر قالب را تکان دهید تا به صورت یک دست در تمام سطح قالب پخش شود. بعد قالب را به مدت ۲ ساعت داخل یخچال قرار دهید.

نیم ساعت قبل از این که قالب را یخچال خارج کنید. پودر ژله توت فرنگی را داخل یک ظرف بریزید و با ۱ لیوان آب داغ و ۱/۲ لیوان آب سرد ترکیب کنید. سپس برای مدتی کنار بگذارید تا کمی خنک شود.

بعد از دو ساعت قالب را از یخچال خارج کرده و ژله را روی مواد خامه ای بریزید. پس از آن قالب را به مدت ۲ ساعت دیگر داخل یخچال قرار دهید تا کاملا سفت شود.

بعد از ۲ ساعت از یخچال خارج کرده دور تا دور چیز کیک را با چاقو به آرامی از کناره های قالب جدا کنید. تا به راحتی از قالب جدا شود سپس کمربند قالب را باز کنید و چیز کیک را درون طرف مورد نظر قرار دهید و با توت فرنگی یا مروارید های تزئینی تزئین کنید.