فیلم طرز تهیه حلوای شیر خوشمزه و مجلسی با تمام مراحل

ابتدا شیر را داخل یک تابه بریزید و به آن شکر را اضافه کنید بعد روی حرارت قرار دهید تا شکر حل شود. در این مرحله نباید شیر به جوش بیاید یا خیلی داغ شود در حدی که شکر درون شیر حل شود کافی است.

بعد از این که شکر درون شیر حل شد زعفران دم کرده را به همراه گلاب به شیر و شکر اضافه کنید. بعد از این که کمی هم زدید از روی حرارت بردارید و کنار بگذارید تا سرد شود.

آرد را داخل یک تابه بریزید و روی حرارت قرار داده و به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه تفت دهید تا بوی خامی آرد گرفته شود.

بعد آرد را الک کرده و روغن مایع اضافه کنید و با هم تفت دهید. مرتب باید هم بزنید تا رنگ آرد کمی عوض شود. حال که آرد را تفت دادید و آماده شد کم کم شهد را به آرد و روغن اضافه کنید.

تند تند هم بزنید تا گلوله گلوله نشود. این کار را تا زمانی که به خورد هم بروند و حلوا شروع به جمع کردن کند انجام دهید سپس حلوا وسط ظرف جمع شده باشد حرارت را خاموش کنید چند بار تابه را تکان دهید که به این کار به اصطلاح گهواره می گویند بعد حلوای شما آماده است.