طرز تهیه ترشی کلم قرمز با سرکه سفید با فیلم
در بسیاری از کشور ها در کنار غذای اصلی ترشی استفاده می کنند. در کشور ما تنوع ترشی بسیار می باشد و در انواع و اقسام مختلف تهیه می شود. یکی از این ترشی ها ترشی کلم قرمز است که بسیار پرطرفدار می باشد و در کنار غذاهای پلویی، فست فودی و غیره سرو می شود. در ادامه این مطلب طرز تهیه ترشی کلم قرمز با سرکه سفید را برایتان آماده کرده ایم.
مواد لازم برای تهیه ترشی کلم قرمز با سرکه سفید
| کلم برگ قرمز متوسط | ۱ عدد |
| نمک | ۱ قاشق غذاخوری |
| شکر | ۲ قاشق غذاخوری |
| فلفل تند | ۱ عدد |
| گلپر در صورت تمایل | کمی |
| سرکه سفید | به مقدار لازم |
طرز تهیه ترشی موسیر چگونه است؟
طرز تهیه ترشی کلم قرمز با سرکه سفید
- شستن و خرد کردن کلم
ابتدا کلم را خوب بشورید با کمک چاقو یا پوست کن کلم را ریز خرد کنید و داخل یک کاسه بزرگ بریزید.
- اضافه کردن نمک و شکر
پس از آن به اندازه کافی به کلم ها نمک و شکر اضافه کنید و کلم ها را خوب زیر و رو کنید تا نمک به همه جای کلم ها برسد.
-
- ریختن کلم ها داخل شیشه و اضافه کردن فلفل قرمز و گلپر
کلم ها را داخل شیشه مورد نظر بریزید بعد فلفل قرمز را خرد کنید و به همراه چند دانه گلپر لا به لای کلم ها بریزید.
- اضافه کردن سرکه سفید
سپس به مقدار لازم روی کلم ها سرکه سفید بریزید بعد در شیشه را محکم ببندید. بعد به مدت ۲۴ ساعت داخل محیط آشپزخانه قرار دهید تا برسد بعد از یک روز ترشی شما آماده است.
فیلم طرز تهیه ترشی کلم قرمز با سرکه سفید
نکات کلیدی:
- در صورتی که وقت دارید می توانید بعد از این که کلم ها را خرد کردید نمک اضافه کنید و خوب زیر و رو کنید. برای چند ساعت کنار بگذارید تا کلم ها آب بیاندازند. بعد از این که کلم ها آب انداختند آبکش نمایید و آب اضافی آن را بیرون بریزید. بعد دوباره به آن ها نمک و شکر اضافه کنید و بقیه مراحل را ادامه دهید.
- در صورت تمایل می توانید مقداری آب و سرکه سفید را با هم ترکیب کنید روی حرارت قرار دهید تا بجوشد بعد از این کمی سرد شد روی کلم های خرد شده بریزید.
Based on 2 Review(s)
