طرز تهیه پودینگ کدو حلوایی با نشاسته (تصویری)

۲ فنجان شیر را داخل یک قابلمه متوسط بریزید بعد به آن پوره و ادویه پای کدوحلوایی را اضافه کنید و با هم مخلوط کنید.

سپس روی حرارت متوسط رو به پایین قرار دهید و هر از گاهی هم بزنید تا به آرامی شروع به حباب زدن کند.

در این حین شکر را داخل یک کاسه بریزید بعد به آن نشاسته ذرت و نمک اضافه کنید بعد با هم مخلوط کنید. سپس کم کم باقی مانده شیر را به مواد اضافه کنید دوباره با هم مخلوط کنید.

در این مرحله زرده های تخم را به مواد اضافه کنید و با هم مخلوط کنید تا یکدست شوند.

با ملاقه، نیمی از مخلوط کدو حلوایی داغ را به تدریج به مخلوط شکر و تخم مرغ منتقل کنید و مدام هم بزنید. به هم زدن ادامه دهید تا مخلوطی یکدست شود. سپس به تدریج مخلوط را دوباره داخل قابلمه برگردانید و مدام هم بزنید.

پختن را روی حرارت متوسط ​​ادامه دهید و مدام هم بزنید تا شروع به حباب زدن کند. به پختن ادامه دهید و مرتب هم بزنید تا زمانی که غلیظ شود.

قابلمه را از روی حرارت بردارید بعد عصاره وانیل و کره را اضافه کنید هم بزنید تا هم مخلوط شوند و هم کره ذوب شود.

پودینگ را به ظروف مخصوص سرو یا یک کاسه کوچک و متوسط ​​منتقل کنید. پوشش پلاستیکی را روی آن فشار دهید تا از تشکیل پوست جلوگیری شود و به مدت ۲ ساعت در یخچال قرار دهید تا خنک شود.

بعد از ۲ ساعت از یخچال خارج و مقداری از پودینگ را داخل ظرف های یک نفره بریزید و بعد یک لا شیرینی خرد شده بریزید بعد پودینگ بریزید در صورت تمایل با خامه فرم گرفته سرو کنید.