طرز تهیه گاناش با پودر کاکائو و شیر بدون خامه

زمان مورد نیاز: ۲۰ minutes.

1. مرحله اول

   برای شروع شیر را درون یک شیر جوش بریزید. سپس شکر را اضافه کنید و با همزن دستی خوب هم بزنید تا شکر در شیر حل شود.

2. مرحله دوم

   پودر کاکادو را درون مخلوط شیر رو شکر الک کرده و لا همزن دستی خوب هم بزنید تا کاملا حل شود و هیچ گلوله ای در شیر نباشد. سپس وانیل را اضافه کرده و هم بزنید.

3. مرحله سوم

   آرد را درون شیر الک کرده و هم بزنید تا کاملا با شیر ترکیب شود. مطمدن شوید آرد درون شیر گلوله گلوله نشود. سپس شیر جوش را روی حرارت ملایم گاز قرار بدهید.

4. مرحله چهارم

   شروع به هم زدن کنید. به صورت مداوم و آرام هم بزنید. این کار را تا زمانی انجام بدهید که مواد غلیظ شده و به غلظت فرنی دربیاید. حدودا ده الی ۱۵ دقیقه زمان میبرد. برای براق شدن گاناش چند دقیقه آخر روغن را اضافه کنید و هم بزنید. سپس حرارت را خاموش کنید و زمان بدهید تا گاناش خنگ شود.