طرز تهیه شیر برنج هندی خوشمزه و مقوی
شیر برنج یک نوع پودینگ برنج سنتی و اصیل هندی است که بیشتر در جشن ها و فستیوال ها آن را درست می کنند. برای درست کردن این شیر برنج خامه ای به برنج، شیر، شکر، هل و مغزیجات نیاز دارید که بیشتر به اسم خیر می شناسند و بسیار پرطرفدار می باشد. در ادامه این مطلب طرز تهیه شیر برنج هندی را برایتان آماده کرده ایم.
مواد لازم برای تهیه شیر برنج هندی
| برنج باسماتی | ۱/۴ فنجان |
| شیر کامل | ۴ فنجان |
| شکر | ۱/۲ فنجان |
| بادام | ۱۰ عدد |
| بادام هندی | ۱۰ عدد |
| پسته | ۵ عدد |
| کشمش | ۲ قاشق غذاخوری |
| پودر هل | ۱/۲ قاشق چایخوری |
| رشته های زعفران | اختیاری |
| روغن | به مقدار لازم ( ۱ قاشق چایخوری) |
طرز تهیه شیربرنج با خامه گام به گام با فیلم آموزشی
طرز تهیه شیر برنج هندی خوش طعم
- خیس کردن برنج
ابتدا برنج را ۳ تا ۴ بار خوب بشورید تا آب آن کاملا شفاف شود بعد به مدت ۲۰ تا ۳۰ دقیقه درون آب باقی بماند تا خیس بخورد. پس از آن آبکشی نمایید و کنار بگذارید.
- خیس و خرد کردن مغزیجات
مغزیجات را به مدت ۱۰ دقیقه داخل آب داغ قرار دهید تا خیس بخورند بعد پوست کنید و خرد کنید. کشمش را هم با مغیجات کنار بگذارید.
-
- جوشاندن شیر
شیر را داخل یک قابلمه بریزید و روی حرارت قرار دهید تا بجوش بیاید. در این حین شیر را هم بزنید تا به ته قابلمه نچسبد.
- اضافه کردن برنج
برنج خیس خورده و آبکش شده را به شیر اضافه کنید و خوب هم بزنید سپس حرارت را کم کنید و اجازه دهید به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه برنج تقریبا بپزد در این حین مدام به هم زدن ادامه دهید.
- اضافه کردن شکر، پودر هل، زعفران و مغزیجات
بعد از این که برنج کمی پخت شکر، پودر هل، زعفران، نصف بادام هندی، کشمش و بادام را به برنج و شیر اضافه کنید. بعد همه مواد را با هم مخلوط کنید. روی حرارت ملایم به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه هم بزنید تا غلیظ شود.
- تزیئن و سرو کردن
از روی حرارت بردارید و کنار بگذارید تا خنک شود سپس داخل ظرف سرو بریزید و با باقی مانده مغزیجات تزیئن کنید. می توانید هم به صورت سرد یا گرم سرو کنید.
Based on 1 Review(s)
