طرز تهیه سبزی پلو با گوشت چرخ کرده
سبزی پلو یکی از انواع پلوهای معروف ما ایرانیان است که اکثرا با ماهی و در شب سال نو سرو می شود. سبزی پلو را می توان با مرغ، گوشت تکه ای، ماهیچه و حتی با گوشت چرخ کرده تهیه نمود. در ادامه این مطلب طرز تهیه سبزی پلو با گوشت چرخ کرده را برایتان آماده کرده ایم.
مواد لازم برای تهیه سبزی پلو با گوشت چرخ کرده
| برنج | ۳ پیمانه |
| گوشت چرخ کرده | ۳۰۰ گرم |
| پیاز | ۱ عدد |
| سیر | ۱ تا ۲ حبه |
| نمک | به مقدار لازم |
| زردچوبه | ۱ قاشق چایخوری |
| فلفل سیاه | ۱ قاشق چایخوری |
| پودر تخم گشنیز | ۱ قاشق مرباخوری |
| پودر هل | ۱ قاشق غذاخوری |
| رب گوجه فرنگی | ۱ قاشق غذاخوری |
| سبزی پلو ( تره، جعفری، گشنیز، شوید) | ۵۰۰ گرم |
طرز تهیه پلو بلغور مجلسی و خوشمزه
مراحل طرز تهیه سبزی پلو با گوشت چرخ کرده
- تفت دادن پیاز
ابتدا پیاز را پوست بگیرید و رنده یا خلال کنید. بعد داخل یک تابه بریزید و با مقداری روغن تفت دهید.
- اضافه کردن گوشت چرخ کرده
بعد از این که پیاز کمی سرخ شد گوشت چرخ کرده را به پیاز اضافه کنید و با هم تفت دهید. تا رنگ گوشت ها عوض شود.
-
- اضافه کردن سیر، نمک و ادویه
سیر را رنده یا له کنید و به مواد داخل تابه اضافه کنید و با هم تفت دهید. سپس نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، پودر تخم گشنیز و هل را به مواد اضافه کنید و با هم خوب تفت دهید.
- اضافه کردن رب
در این مرحله رب گوجه فرنگی را به مواد اضافه کنید کمی رب را تفت دهید تا رنگ رب باز شود. بعد کمی آب به مواد اضافه کنید کمی هم بزنید تا مزه ها به خورد هم بروند. سپس اجازه دهید تا آب اضافی آن کشیده شود حدودا ۲۰ دقیقه ای زمان می برد.
- ریختن لا به لا برنج، سبزی پلویی و مواد گوشتی
برنج را طبق معمول آبکش کنید ته دیگ مورد نظر خود را ته قابلمه قرار دهید. بعد یک لایه برنج روی ته دیگتان بریزید و یک لا سبزی پلویی و یک لا مواد گوشتی بریزید این کار را تا آخر انجام دهید تا برنج، سبزی پلویی و مواد گوشتی تمام شود.
- دم گذاشتن
در آخر مقداری آب روغن درست کنید و روی برنج بریزید وبه مدت ۴۵ دقیقه زمان دهید تا برنج دم بکشد. در صورت تمایل می توانید سبزی پلو جدا درست کنید و در کنار مواد گوشتی میل کنید.
نکات کلیدی:
- در صورت تمایل می توانید سبزی پلو جدا درست کنید و در کنار مواد گوشتی میل کنید. این کار به سلیقه شما بستگی دارد که دوست دارید چگونه سبزی پلو با گوشت چرخ کرده را تهیه کنید.
- اضافه کردن ادویه برای این پلو اختیاری است و به سلیقه شما بستگی دارد.
- همچنین می توانید در این پلو از هویج خلال شده هم استفاده کیند.
Based on 1 Review(s)
