طرز تهیه زیره جوش سنتی
زیره جوش یکی از دسر های سنتی و قدیمی ایران است که در اکثر شهرهای ایران با اسم های مختلف تهیه می شود. زیره جوش بسیار مقوی و پرفایده است که در برخی از شهرها به عنوان یکی از شیرینی های عروسی یا به عنوان صبحانه تازه عروس استفاده می شود. زیره جوش را می توانید به راحتی در خانه برای خود، دورهمی ها، مهمانی ها و غیره درست کنید و در کنار عزیزانتان میل کنید لذت ببرید. در ادامه این مطلب طرز تهیه زیره جوش را برایتان آماده کرده ایم.
مواد لازم برای تهیه زیره جوش
| آرد | ۱ لیوان |
| کره یا روغن جامد | ۱/۲ لیوان |
| زیره سیاه | ۱ قاشق مربا خوری |
| رازیانه | ۲ قاشق مرباخوری |
| زعفران دم کرده | ۱ قاشق غذاخوری |
| زردچوبه | ۱/۲ قاشق غذاخوری |
| شکر | ۳/۴ لیوان |
| آب | ۲ لیوان |
| مغزیجات | به مقدار لازم |
طرز تهیه کله جوش با کشک ساده و خوشمزه همراه فیم آموزشی
طرز تهیه زیره جوش
- تفت دادن رازیانه و زیره با کره یا روغن
ابتدا داخل یک تابه مقداری روغن یا کره بریزید و روی حرارت قرار دهید تا گرم شود. بعد رازیانه و زیره را اضافه کنید و به مدت ۱ دقیقه با هم تفت دهید.
- اضافه کردن زردچوبه
سپس زردچوبه را اضافه کنید کمی هم بزنید و با باقی مواد تفت دهید تا بوی خامی آن گرفته شود.
-
- اضافه کردن آرد و شکر
پس از آن آرد را در ۲ مرحله به روغن اضافه کنید و به مدت ۵ دقیقه تفت دهید. بعد از آن شکر را اضافه کنید و هم بزنید تا شکر آب شود.
- اضافه کردن آب و زعفران
در این مرحله ۲ لیوان آب با زعفران دم کرده مخلوط کنید به مواد اضافه کنید و مدام هم بزنید تا آرد گلوله گلوله نشود بعد زیر حرارت را کم کنید تا قوام بگیرد.
- به غلظت رساندن زیره جوش
اگر احساس کردید به آب بیشتری نیاز دارد می توانید مقدار بیشتری آب به مواد اضافه کنید. رقیق بودن و غلیظ بودن این دسر به سلیقه شما بستگی دارد برای مثال بعد از این که به غلظت فرنی رسید گردو را خرد کنید و اضافه کنید هم بزنید بعد حرارت را خاموش کنید.
- تزئین و سرو کردن
داخل ظرف دسر مورد نظرتان بریزید و با انواع مغزیجات تزئین و سرو کنید.
Based on 2 Review(s)
