طرز تهیه پروفیترول ترکیه نان خامه ای به سبک متفاوت

آب را داخل یک قابلمه کوچک بریزید و به آن کره یا مارگارین را اضافه کنید روی حرارت قرار دهید تا بجوشد.

بعد آرد را اضافه کنید و خوب با هم مخلوط کنید اجازه دهید مخلوط به مدت ۲ تا ۳ دقیقه بپزد و مدام هم بزنید. از روی حرارت بردارید و به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه کنار بگذارید تا خنک شود.

بعد از این که خمیر کمی استراحت کرد تخم مرغ ها را به خمیر اضافه کنید این نکته را به یاد داشته باید که تخم مرغ ها را یکی یکی به خمیر اضافه کنید و خوب خمیر را مخلوط کنید تا تخم مرغ به خورد خمیر برود بعد تخم مرغ دیگر را اضافه کنید.

پس از این که تخم مرغ ها کاملا به خورد خمیر رفتند خمیر چسبناکی خواهید داشت باید خوب خمبر را هم بزنید تا خمیر ور بیاید. دوباره به خمیر به مدت ۱۰ دقیقه استراحت دهید.

به کمک یک قاشق به اندازه یک گردو از خمیر را بردارید و مانند تصویر به قاصله ۲ تا ۳ سانتی متری از هم داخل سینی فر چرب شده بگذارید. سینی فر را داخل فری که از قبل با دمای ۱۸۰ درجه گرم کرده اید به مدت ۴۰ دقیقه قرار دهید تا بپزد و طلایی شود.

شیر را به همراه آرد، شکر و تخم مرغ داخل یک قابلمه بریزید روی حرارت قرار دهید و هم بزنید تا کرم یا خامه بپزد. بعد از آن از روی حرارت بردارید و وانیل را به مواد اضافه کنید و هم بزنید.

می توانید خمیر را از وشط برش بزنید و کرم آماده شده را بین دو خمیر قرار دهید یا این که کرم را داخل قیف خامه بریزید و با کمک قیف خمیر ها را پر از خامه کنید داخل یک سینی بچینید.

در آخر با سس شکلات یا شکلات آب شده شیرینی ها را تزئین کنید. نوش جان