طرز تهیه سوپ ذرت و کرفس (تصویری)

تمام سبزیجات را خرد و ذرت ها را دان کنید و کنار بگذارید.

روغن را داخل یک قابلمه بزرگ بریزید روی حرارت متوسط رو به بالا قرار دهید. پیاز را اضافه کنید و به مدت ۵ دقیقه تفت دهید تا شفاف شود. بعد سیر و زنجبیل رنده شده را اضافه کنید و ۱ دقیقه دیگر هم تفت دهید.

ذرت دون شده، کرفس، فلفل دلمه ای و قارچ خرد شده را به مواد اضافه کنید و همه مواد را با هم به مدت ۳ تا ۴ دقیقه تفت دهید.

در این مرحله شیر نارگیل، شیر بادام شیرین نشده، آب، پودر کاری، پودر فلفل قرمز، نمک و فلفل سیاه را اضافه کنید و به مدت ۱۰ دقیقه یا تا زمانی که بجوشد روی حرارت متوسط بپزید.

آب لیمو ترش و اسفناج را به مواد درون قابلمه اضافه کنید و بپزید تا اسفناج ها کمی بپزند. پس از آن کمی از سوپ را بچشید در صورت نیاز ادویه بیشتری استفاده کنید.

پس از پخت سوپ ذرت و کرفس را داخل ظرف های سرو بریزید، با برش های لیمو و گشنیز خرد شده تزئین کنید.