طرز تهیه هویج شکری خانگی با روشی آسان

زمان مورد نیاز: ۱ ساعت.

1. مرحله اول

   برای شروع هویج ها را به خوبی بشویید و خشک کنید. سپس با هر وسیله که در دسترس دارید به صورت خلالی برش بزنید.

2. مرحله دوم

   نصف استکان آب، شکر، زعفران و پوست پرتقال را درون یک قابلمه بریزید و اجازه بدهید شکر حل شود. سپس هویج ها را اضافه کنید. اجازه بدهید با شعله کم خوب پخته شود تا هویج ها از حالت سفتی دربیایندو کمی نرم شوند. هویج کمی اب میندازد ولی ابش غلیظ میشه (میتوانید اب هویج را بعد پخت از صافی رد کنید).

3. مرحله سوم

   در اخر گلاب را اضافه کنید و در قابلمه را ببندید تا هویج بخارپز شود و عطر گلاب به خرد هویج ها برود.
   هویج ها را در ظرف در بسته بریزید و در فریز نگهداری کنید. نیم ساعت قبل از مصرف از فریز در بیاورید تا از حالت فریزی در بیاید.
   این هویج را با کمی زرشک، زعفران و پلو دم کشیده قاطی کنید و هم بزنید و روی دیس پلوی خود را تزئین کنید.
   

4. روش دوم

   هویج ها را خلالی برش بزنید. سپس هویجج های خلالی را با ۳ برابر شکر مخلوط کنید و در ون یک ظرف لعابی یا شیشه ای بریزید و درب ظرف را ببندید. ظرف را به مدت ۳ هفته در یک جایی تاریک و خنک قرار دهید. بعد از گذشت ۳ هفته هویج ها را درون یک آبکش بریزید تا شهد آنها کاملا خارج شود. روی یک کاغذ روغنی شکر بریزید و هویج ها را روی شکر ها پهن کنید به طوری که روی هم قرار نگیرند. سپس اجازه بدهید تا خشک شوند.