طرز تهیه کوکی زنجبیلی کریسمس خوشمزه و خاص (تصویری)

آرد را داخل یک الک که زیر آن یک کاسه بزرگ است بریزید بعد زنجبیل، دارچین، میخک، جوش شیرین، جوز هندی و نمک را اضافه کنید و همه مواد را با هم الک و مخلوط کنید.

کره را داخل کاسه هم زن بریزید و شکر قهوه ای را به آن اضافه کنید، با سرعت متوسط با هم مخلوط کنید تا پف کند.

ملاس را به مخلوط کره و شکر قهوه ای اضافه کنید بعد تخم مرغ و وانیل را به مخلوط اضافه کنید هم بزنید تا یکدست شود. کاسه را دورگیری کنید و یک بار دیگر مواد را با هم مخلوط کنید.

آرد را کم کم به مواد اضافه کنید و هم بزنید تا خمیر خوب و یکدستی داشته باشید.

خمیر را به دو قسمت تقسیم کرده و به شکل دیسک دربیاورید، هر کدام را داخل کیسه فریزر بگذارید. خمیر ها را به مدت حدودا ۴ ساعت یا یک شب درون یخچال قرار دهید.

فر را از قبل با دمای ۳۵۰ درجه سانتی گراد گرم کنید.

خمیر را از یخچال بیرون بیاورید و به کمک وردنه به ضخامت ۰٫۶ سانتی متر (حدودا ۱/۴ اینچ) باز کنید. سپسپ به کمک کاتر کوکی ها را برش بزنید و داخل سینی فر که از قبل کاغذ روغنی گذاشته اید بچنید.

سینی فر را به مدت ۱۰ دقیقه داخل فر قرار دهید تا کوکی ها بپزند. پس از پخت از فر خارج کنید و کنار بگذارید تا خنک شوند.

پودر قند و خامه را داخل طرفی الک کنید و با همزن مخلوط کنید.

سفیده های تخم مرغ را اضافه کنید و با هم مخلوط کنید. سپس وانیل و آب را اضافه کنید تا غلظت دلخواه به دست بیاید، داخل یک قیف با نوک گرد کوچک یا بریده شده منتقل کنید. سپس با آیسینگ کوکی ها را هر طور که دوست دارید تزئین کنید.

کوکی های زنجبیل را داخل ظرف سرو تان بریزید و نوش جان کنید.