طرز تهیه املت با رب به روش قهوه خانه ای
املت یکی از غذاهای معروف و پرطرفدار ما ایرانیان است که در انواع مختلف تهیه می شود و در بیشتر رستوران های سنتی یا قهوه خانه ها سرو می گردد. یکی از معروف ترین آن ها املت با رب گوجه فرنگی است که در بین همه افراد چه بزرگ چه کوچک پرطرفدار و محبوب است. املت با رب را می توان به روش های مختلف یعنی با گوجه فرنگی، رب خالی یا انواع سبزیجات آماده کرد. املت با رب می تواند به عنوان صبحانه، عصرانه یا یک شام ساده در نظر گرفته شود. در ادامه این مطلب ۲ روش طرز تهیه املت با رب را برایتان آماده کرده ایم.
مواد لازم برای تهیه املت با رب
روش اول
مواد لازم برای املت رب
| رب گوجه فرنگی | ۲ قاشق غذاخوری |
| گوجه فرنگی رسیده | ۲ عدد بزرگ |
| تخم مرغ | ۲ عدد متوسط |
| پودر زیره | ۱ قاشق چایخوری |
| روغن زیتون یا کره | به مقدار لازم |
| نمک | به مقدار لازم |
| فلفل سیاه | به مقدار لازم |
طرز تهیه املت با رب ساده و خوشمزه
- تفت دادن رب گوجه فرنگی
روغن یا کره را داخل یک تابه بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید تا گرم شود. بعد رب گوجه فرنگی را اضافه کنید و به مدت ۱ تفت دهید.
-
- اضافه کردن گوجه فرنگی
گوجه فرنگی ها را ریز خرد کنید و به رب اضافه کنید خوب هم بزنید تا با هم مخلوط شوند. اجازه دهید گوجه و رب به مدت ۱۰ دقیقه یا تا زمانی که آب گوجه فرنگی کشیده و غلیظ شود بجوشد.
- اضافه کردن تخم مرغ ها
تخم مرغ ها یکی یکی داخل املت بریزید و هم بزنید تا بپزد، در صورت تمایل می توانید تخم ها را به صورت درسته بپزید.
- سرو کردن
در آخر با نمک، فلفل سیاه و پودر زیره مزه دار کنید. بعد املت را داخل ظرف های سروتان بریزید و با نان لواش، بربری یا سنگک به همراه پیاز یا سبزی خوردن میل کنید.
مواد لازم برای تهیه املت با رب در روش دوم
| پیاز کوچک و خرد شده | ۱ عدد |
| سیر خرد شده | ۲ حبه |
| رب گوجه فرنگی | ۱ قاشق غذاخوری |
| تخم مرغ درشت | ۵ عدد |
| زردچوبه | ۱/۲ قاشق چایخوری |
| فلفل سیاه | ۱/۲ قاشق چایخوری |
| نمک | ۱٫۵ قاشق چایخوری |
| گوجه فرنگی درشت | ۵ عدد |
| روغن نباتی یا کره | ۳ تا ۴ قاشق غذاخوری |
مراحل طرز تهیه املت با رب
مرحله اول:
ابتدا پیاز و سیر را خرد کنید بعد کره یا روغن را داخل یک تابه بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید تا روغن یا کره داغ شود.
مرحله دوم:
کره یا روغن که داغ شد پیاز را اضافه کنید و به مدت ۲ تا ۳ دقیقه تفت دهید تا نرم شود. بعد سیر را اضافه کنید و یک دقیقه دیگر همه مواد را با هم تفت دهید.
مرحله سوم:
رب گوجه فرنگی را به همراه زردچوبه و فلفل سیاه به مواد اضافه کنید، همه مواد را با هم به مدت ۲ تا ۳ دقیقه دیگر تفت دهید. در این حین گوجه ها را پوست بگیرید و ریز خرد کنید.
مرحله چهارم:
گوجه فرنگی های خرد شده را به مواد داخل تابه اضافه کنید و در تابه را بگذارید تا گوجه ها به مدت ۱۰ دقیقه بپزند.
مرحله پنجم:
پس از ۱۰ دقیقه در تابه را بردارید نمک را اضافه کنید و همه مواد را با هم تفت دهید تا آب گوجه ها کشیده شود.
مرحله ششم:
در این مرحله بعد از این آب گوجه ها کشیده شد تخم مرغ ها را اضافه کنید و مواد را با هم مخلوط کنید تا یکدست شوند.
مرحله هفتم:
تخم مرغ ها که پخته شد املت را داخل ظرف سروتان بکشید و با نان سبزی میل کیند. نوش جان
Based on 2 Review(s)
