طرز تهیه سیب زمینی سرخ کرده با سس پنیر پیتزا

ابتدا سیب زمینی ها را پوست بگیرید و به صورت خلالی به ضخامت ۱٫۵ سانتی متر خرد کنید.

سیب زمینی های خرد شده را به مدت ۵ دقیقه داخل آب سرد قرار دهید بعد آبکش کنید و کنار بگذارید تا آب اضافی آن گرفته شود.

داخل یک قابلمه بزرگ به مقدار لازم آب بریزید و روی حرارت قرار دهید تا به جوش بیاید.

بعد از این که جوشید سیب زمینی ها را به آب جوش اضافه کنید و به مدت ۳ تا ۴ دقیقه اجازه دهید تا بجوشند بعد آبکش کنید و روی یک پارچه تمیز پهن کنید تا خشک شوند.

پس از این که سیب زمینی ها خشک شدند داخل یک کاسه بزرگ بریزید و نشاسته ذرت را روی سیب زمینی ها بریزید بعد خوب زیر رو کنید تا به همه جای سیب زمینی ها برسد. قبل از سرخ کردن ارد اضافی سیب زمینی ها را بگیرید.

داخل یک قابلمه یا تابه بزرگ به مقدار لازم روغن بریزید و روی حرارت متوسط رو به بالا حدودا ۳۳۰ درجه فارنهایت گرم کنید.

سیب زمینی ها را داخل روغن بریزید و به مدت ۴ تا ۵ دقیقه سرخ کنید. بعد آن ها را از روغن خارج کنید و به مدت ۸ تا ۱۰ دقیقه کنار بگذارید تا خنک شود. در صورت تمایل می توانید دوبار سیب زمینی ها سرخ کنید تا ترد و طلایی شوند.

یک تابه متوسط را روی حرارت قرار دهید کره را به تابه اضافه کنید، کره که آب شد آرد را اضافه کنید و به مدت ۱ تا ۲ دقیقه هم بزنید تا با هم ترکیب شوند.

شیر را کم کم به مواد اضافه کنید و هم بزنید تا سس خامه ای داشته باشید. سپس پنیر رنده شده را اضافه کنید هم بزنید تا پنیر آب شود.

سیب زمینی های سرخ شده را داخل ظرف سروتان بریزید، با نمک و فلفل مزه دار کنید بعد مقداری از سس پنیر را روی سیب زمینی ها بریزید و با جعفری خرد شده تزئین کنید.