طرز تهیه برنج سوشی بدون پلوپز با ویدیوی آموزشی

ابتدا برنج را خوب بشورید و آب آن را خالی کنید برای چند دفعه این کار را انجام دهید. بعد از این که آب برنج خوب شفاف شد آبکش کنید و کنار بگذارید.

جلبک را با یک دستمال مرطوب کنید تا اگر کثیفی چیزی دارد از بین برود.

برنج آبکش شده را داخل پلوپز بریزید و به مقدار لازم حدودا (۳ فنجان) آب اضافه کنید. اگر پلوپز شما حالت سوشی دارد تا همان خط آب بریزید. جلبک را روی برنج قرار دهید و به مدت ۲۰ تا ۳۰ دقیقه خیس بخورد سپس پلوپز را روشن کنید تا برنج بپزد.

اگر پلوپز در دسترس ندارید برنج را داخل قابلمه بریزید و روی حرارت قرار دهید بعد به مقدار لازم آب اضافه کنید. از آنجایی که سرکه سوشی را به برنج بخارپز شده اضافه کنید پس باید برنج را کمی سفتر از حد معمول بردارید و برای رسیدن به این هدف نسبت برنج به آب باید ۱ به ۱ باشد.

اگر سرکه سوشی در دسترس ندارید می توانید مقداری سرکه برنج، شکر و نمک را داخل یک قابلمه بریزید و روی حرارت متوسط رو به بالا قرار دهید تا بجوشد. هم بزنید تا شکر حل شود همچنین می توانید داخل ظرف مایکروویو بریزید و به مدت ۱ دقیقه یا تا زمانی که شکر حل شود داخل مایکروویو قرار دهید بعد کنار بگذارید تا خنک شود.

ابتدا ظرف هانگی را با مقداری آب مرطوب کنید یا این که یک ورق پخت یا یک کاغذ روغنی درون آن قرار دهید. برنج پخته شده را درون آن بریزید و جلبک را دور بیاندازید برنج را درون ظرف پخش کنید تا سریع خنک شود. در حالی که برنج داغ است سرکه سوشی را اضافه کنید و با هم مخلوط نمائید.

برنج را با یک قاشق چوبی به آرامی با زاویه ۴۵ درجه هم بزنید تا سرکه سوشی با برنج مخلوط شود مراقب باشید که برنج خرد و له نشود. در این حالت بهتر است این کار را جلوس یک پنکه روشن انجام دهید تا برنج سریعتر خنک شود و رطوبت اضافی آن گرفته شود.

روی برنج را با یک دستمال مرطوب برای چند ساعت در دمای اتاق بپوشانید و نگه داری کنید بعد می توانید برای تهیه سوشی از آن استفاده کنید.